在承担用工主体责任后向转包人追偿农民工工资时，能否主张逾期付款利息，需结合具体情况分析，但通常情况下是可以主张的。以下从不同角度为您详细阐述：
一、法律原则与规定
公平原则：
- 在法律关系中，公平原则是一项基本原则。当用工主体因转包人的行为而承担了不应由其承担的责任时，从公平角度出发，用工主体有权要求转包人赔偿其因此遭受的损失，包括因逾期付款而产生的利息损失。
合同相对性原则与追偿权：
- 虽然用工主体与农民工之间可能不存在直接的劳动合同关系，但根据相关法律规定或司法实践，用工主体在承担用工主体责任后，有权向实际用工的转包人追偿。这种追偿权本质上是一种债权请求权，当转包人未按时履行付款义务时，用工主体有权要求其支付逾期付款利息。
二、具体法律适用与案例参考
《保障农民工工资支付条例》等相关规定：
- 虽然该条例主要规定了农民工工资的支付责任和保障措施，但其中体现的精神和原则，如保护农民工合法权益、确保工资按时足额支付等，也为用工主体在承担责任后向转包人追偿提供了法律支持。在追偿过程中，要求转包人支付逾期付款利息，可以视为对用工主体因转包人行为而遭受损失的一种合理补偿。
类似案例参考：
- 在司法实践中，存在类似案例，即用工主体在承担农民工工资支付责任后，向转包人追偿并主张逾期付款利息，且得到了法院的支持。这些案例表明，法院在审理此类案件时，会综合考虑公平原则、合同相对性原则以及实际损失情况等因素，来判定用工主体是否有权主张逾期付款利息。
三、实际操作建议
明确追偿依据：
- 在向转包人追偿时，用工主体应明确其追偿的法律依据和事实依据，包括但不限于相关法律法规、合同条款以及实际支付农民工工资的凭证等。
合理主张利息：
- 用工主体在主张逾期付款利息时，应合理确定利息的计算方式和标准。通常可以参照中国人民银行同期同类贷款利率或者全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率来计算。
协商与诉讼并举：
- 在追偿过程中，用工主体可以先尝试与转包人进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，再考虑通过诉讼途径来解决争议。在诉讼过程中，用工主体应充分准备证据材料，以支持其主张。
总结来看，在承担用工主体责任后向转包人追偿农民工工资时，用工主体通常有权主张逾期付款利息。但具体能否得到支持以及支持的金额和方式等，还需根据案件的具体情况、相关法律法规以及司法实践等因素来综合判断。如果您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。