针对您提出的“开设赌场违法所得退了一部分，剩下的追缴怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

在涉及开设赌场的刑事犯罪案件中，若犯罪行为人仅能退还部分违法所得，那么在后续的审判过程中，确实可能会面临进一步的财产追缴问题。这是基于相关法律法规的规定，司法机构有权对犯罪行为人未退还的违法所得进行继续追缴。

一、追缴的法律依据

根据我国刑法的相关规定，对于开设赌场等犯罪行为所获得的违法所得，应当依法予以追缴。这是为了维护法律的权威性和社会的公正公平，确保犯罪行为人不能因其犯罪行为而获得任何非法利益。

二、追缴的执行方式

1. 法院通知：在案件审理过程中或判决后，法院会下达执行通知，明确要求犯罪行为人退还剩余的违法所得。通知中会详细说明退赃的金额、时间、方式等具体要求。

2. 退赃方式：犯罪行为人需按照法院通知的要求，通过指定的方式（如向法院指定账户转账）完成退赃。这是履行法律义务的重要环节。

3. 司法措施：若犯罪行为人未按时退还剩余的违法所得，司法机构有权采取必要的司法措施，如查封、扣押、冻结其财产等，以确保法律义务的履行。

三、退赃对量刑的影响

积极退赃是犯罪行为人表现悔罪态度的重要方式之一。在量刑时，法院会考虑犯罪行为人退赃的数额和态度，作为酌定从轻处罚的情节。因此，及时足额退赃有助于犯罪行为人争取较轻的刑事处罚，如适用缓刑等更为有利的判决结果。

四、建议与注意事项

1. 尽快退赃：建议您尽快按照法院通知的要求完成退赃，以体现您的悔罪态度，并争取更好的量刑结果。

2. 保留证据：在退赃过程中，请务必保留好相关证据（如转账凭证、法院通知等），以备不时之需。

3. 咨询专业律师：若您对退赃流程或量刑问题存在疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

综上所述，对于开设赌场违法所得退了一部分后剩下的追缴问题，您应积极配合司法机构的工作，按照法院通知的要求完成退赃，并保留好相关证据。同时，咨询专业律师以获取更全面的法律帮助也是明智之举。