公司员工不可以调取其他公司档案。下面是对此问题的详细分析：

一. 法律法规依据

1. 《中华人民共和国档案法》相关规定：该法规定了档案的管理、利用和保密等方面的要求，明确档案应当按照规定进行管理和利用，不得随意泄露或调取。
2. 《中华人民共和国公司法》相关规定：公司档案属于公司的重要资料，受到法律的保护。未经法定程序，任何个人或组织都不得擅自调取或查阅。

二. 法理分析

1. 档案的性质：公司档案是公司运营过程中形成的具有保存价值的各种文字、图表、声像等不同形式的历史记录，是公司的重要资产和机密信息。
2. 调取的合法性：根据法律法规，只有经过法定程序，如法院调查、公安机关侦查等，才能依法调取相关档案。公司员工未经授权，不得擅自调取其他公司档案。
3. 法律后果：如果公司员工擅自调取其他公司档案，可能会面临法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

三. 实际案例

• 例如，某公司员工因工作需要，未经授权擅自调取了竞争对手公司的档案，导致对方公司商业秘密泄露。最终，该员工被依法追究了法律责任，并承担了相应的赔偿。

综上所述，公司员工不可以调取其他公司档案。这是由法律法规所明确规定的，也是保护公司商业秘密和合法权益的重要措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。