证据未采纳，既可能属于适用法律错误，也可能属于程序违法，具体取决于未采纳的原因及法官的行为表现。以下从不同角度为您详细分析：
一、从程序违法角度分析
未说明理由：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，法官在不予采信证据时，必须说明理由，包括证据的可信度、不可信度以及举证、质证的全过程。
- 如果法官未对证据未采纳给出任何理由，直接跳过这一环节，仅给出判决结果，那么这种行为在程序上是不合法的，可能构成程序违法。
- 后果：当事人可以在上诉或申请再审时，以“程序违法”为由，要求上级法院重新审理。
违反举证期限规定：
- 在民事诉讼中，举证期限是一个重要的程序规定。如果当事人未在举证期限内提交证据，或者法院未依法给予当事人足够的举证时间，导致证据未被采纳，这也可能构成程序违法。
- 后果：当事人可以依据相关法律规定，提出程序违法的异议，并要求法院进行纠正。
二、从适用法律错误角度分析
错误理解或适用法律：
- 如果法官在审查证据时，对相关法律条文的理解或适用存在错误，导致应当采纳的证据未被采纳，或者不应当采纳的证据被错误采纳，那么这种行为可能构成适用法律错误。
- 举例：法官可能错误地理解了某个法律条文的含义，或者错误地应用了法律条文到具体案件中，导致证据未被正确采纳。
- 后果：当事人可以在上诉或申请再审时，指出法官在适用法律上的错误，并要求上级法院进行纠正。
忽视关键证据：
- 在某些情况下，法官可能由于疏忽或故意忽视关键证据，导致这些证据未被采纳。虽然这种行为可能不直接涉及程序规定，但如果它影响了案件的公正审理，那么也可以视为一种法律适用上的错误。
- 后果：当事人可以提出异议，并要求法院重新审查证据，以确保案件的公正审理。
三、综合分析与建议
- 证据未采纳的复杂性：证据未采纳的原因可能多种多样，既可能涉及程序违法，也可能涉及适用法律错误。因此，在判断时，需要综合考虑法官的行为表现、相关法律规定以及案件的具体情况。
- 当事人的应对策略：如果您作为当事人，发现证据未被采纳，且认为这可能构成程序违法或适用法律错误，建议您及时咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），对判决书进行仔细分析，并判断是否符合相关情形。如果符合，您可以在上诉或申请再审时提出相应的异议，以维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，证据未采纳的原因也可能各不相同。因此，在处理这类问题时，需要具体问题具体分析，不能一概而论。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。