若消费者在超市购买到醋泡鹌鹑蛋这类可能存在食品安全问题的商品，可依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》主张赔偿，具体赔偿方式需结合商品问题性质分情况讨论：

1. 若醋泡鹌鹑蛋存在食品安全标准问题（如过期、变质、非法添加等）
   根据《食品安全法》第148条，消费者可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足1000元按1000元计算。例如，若购买价款为50元，则最低可获赔1000元；若因食用导致健康损害（如腹泻），可主张医疗费、误工费等实际损失的三倍赔偿。需注意保留购物小票、商品实物（含包装、生产日期）、医疗记录等证据。

2. 若商品仅存在标签瑕疵（如未标注保质期、成分表不全等）但未造成实际损害
   根据《消费者权益保护法》第55条，若经营者存在欺诈行为（如故意隐瞒商品问题），消费者可主张购买价款三倍的赔偿金，不足500元按500元计算。但若标签瑕疵未影响食品安全且未误导消费，则可能仅支持退货退款，难以主张惩罚性赔偿。

3. 若超市存在明知商品不合格仍销售的情形
   根据《食品安全法》第148条，若超市未履行进货查验义务（如未查验供应商资质、未留存检验报告），可推定其“明知”商品存在问题，消费者有权主张十倍赔偿。此时需重点举证超市的过错（如多次被投诉同类问题、未及时下架等）。

操作建议：

• 立即停止食用并保留商品及包装；
  
• 拍摄商品照片、保存购物小票；
  
• 若出现身体不适，及时就医并留存病历；
  
• 优先与超市协商赔偿，协商不成可向当地市场监管部门投诉或直接起诉。
  

风险提示：若商品问题系消费者自身储存不当导致（如未冷藏导致变质），则可能无法主张赔偿。建议根据实际情况综合判断。如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。