合伙做生意记假账是违法的，且可能构成犯罪。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、可能构成的犯罪类型

1. 诈骗罪

   • 构成要件：以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，欺骗其他合伙人，使其产生错误认识并作出错误的财产处分决定。若做假账的行为满足这些要件，且诈骗公私财物价值达到一定数额（一般为三千元至一万元以上），则可能构成诈骗罪。
   • 实例说明：如合伙人通过篡改账目，将多支出的款项转入自己账户，或虚构大额业务支出以骗取更多利润分配，且数额较大，均可能构成诈骗罪。

2. 职务侵占罪

   • 构成要件：公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。在合伙企业中，若合伙人利用职务之便，通过做假账将合伙企业的财物非法占为己有，且数额较大，则可能构成职务侵占罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪一般处以三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

3. 其他相关犯罪

   • 若做假账的行为导致国家税款遭受重大损失，还可能构成逃税罪等其他犯罪，面临更严厉的刑事处罚。

二、不构成犯罪的情况

• 属于一般的民事纠纷：若合伙人做假账的目的并非非法占有其他合伙人的财产，而是出于其他原因（如掩盖经营失误、争取投资等），且未使其他合伙人产生错误认识并处分财产，或非法占有的财产数额未达到相关犯罪的立案标准，则可能仅构成一般的民事纠纷。此时，其他合伙人可通过民事诉讼等方式要求其承担违约责任，赔偿损失。

三、法律建议与应对措施

1. 收集证据：详尽收集所有与合伙生意相关的账目凭证，如发票、收据、银行对账单、交易记录等，仔细核对以找出假账线索。同时，查看业务合同、协议、聊天记录、邮件等，寻找与假账相关的信息。

2. 与涉事合伙人沟通协商：在掌握充分证据后，冷静理智地与涉嫌做假账的合伙人沟通，表达关切和疑问，要求其解释账目异常原因。保留沟通过程中的聊天记录或会议纪要，以备后续可能的法律程序使用。

3. 依据合伙协议和法律规定维护权益：

   • 合伙协议：检查合伙协议中关于财务管理、利润分配、违约责任等条款，按约定追究对方责任。
   • 法律途径：根据《中华人民共和国民法典》关于合伙合同的规定，向法院提起诉讼，要求做假账的合伙人承担赔偿责任，返还不当所得，并恢复账目真实情况。如假账行为涉嫌刑事犯罪，向公安机关报案，由公安机关依法侦查和处理。

4. 向相关部门举报：如沟通无果或情况严重，及时向税务部门、工商部门等相关机构举报，由其进行调查并采取相应法律措施。

5. 寻求专业法律帮助：在处理此类问题时，应依法行事并寻求专业法律帮助，以确保自身权益得到充分保护。

总结与建议：合伙做生意记假账是严重的违法行为，不仅违反了财务和会计法规，还可能触犯刑法。在处理此类问题时，务必保持冷静理性，遵循法律程序，确保行为合法合规。同时，加强财务管理和监督机制是预防类似问题再次发生的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。