吃到蟑螂商家只赔10倍，你需要提供的证据主要包括外卖的整体照片（带订单信息）、蟑螂的特写照片、录像以及保存的外卖平台订单详情、支付记录和聊天记录等。以下是详细分析：

一. 固定证据的重要性

• 根据《民事诉讼法》第六十四条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，你需要提供充分的证据来支持你的赔偿要求。

二. 具体需要的证据

1. 外卖整体照片（带订单信息）和蟑螂特写照片：拍摄外卖整体照片，确保订单信息清晰可见，同时拍摄蟑螂的特写照片，以便证明蟑螂确实存在于外卖中。
2. 录像：录像时可以口述时间、地点、商家名称，增强证据的可信度。录像应清晰展示外卖中的蟑螂，以及你的反应和处理过程。
3. 外卖平台订单详情、支付记录和聊天记录：这些记录可以证明你与商家之间的交易关系，以及你向商家反映问题并协商赔偿的过程。

三. 证据的保存和提交

• 你需要将上述证据妥善保存，并在与商家协商赔偿时提交给商家。如果商家同意按10倍价款赔偿，那么这些证据将作为赔偿的依据。
• 如果商家不同意赔偿或态度恶劣，你可以凭借这些证据向外卖平台投诉，或者向市场监管部门举报，甚至向法院提起小额诉讼。

四. 额外建议

• 在与商家协商时，建议保持冷静和理智，避免情绪化的言辞和行为。
• 如果可能的话，可以邀请其他同学或室友作为证人，他们的证言也可以作为证据之一。
• 如果商家拒不赔偿，你可以考虑向法院提起小额诉讼，根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，你有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低1000元）。

综上所述，吃到蟑螂商家只赔10倍时，你需要提供充分的证据来支持你的赔偿要求。这些证据应包括外卖的整体照片、蟑螂的特写照片、录像以及外卖平台订单详情、支付记录和聊天记录等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。