在没签劳动合同的情况下，老板不发工资是违法的，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、明确劳动关系并收集证据

首先，你需要明确尽管没有签订书面劳动合同，但只要你能证明存在事实劳动关系，就依然受到法律的保护。为了证明这一点，你可以收集以下证据：

• 工资支付凭证：包括银行转账记录、工资条、微信或支付宝转账记录等，这些都能证明双方存在事实劳动关系及工资支付情况。
• 工作记录：如考勤记录、工作安排聊天记录、工作成果文件（如报告、设计图纸）、工作照片和视频等，这些都能证明你实际工作的内容和时间。
• 证人证言：同事的证言也是证明你在该单位工作及工资未支付情况的有效证据。

二、与老板协商解决

在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行友好协商，指出不签合同和拖欠工资是违法的行为，并要求其支付工资。如果双方能达成协议，最好签订书面协议以确保双方权益。

三、寻求第三方调解

如果与老板协商无果，你可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。如果所在企业有工会组织，也可以向工会寻求帮助，由其代表你与企业进行协商。

四、投诉举报

如果调解仍然无法解决问题，你可以向劳动监察大队投诉，详细说明情况并提供相关证据。劳动监察大队将依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。如果逾期不支付，劳动监察大队还可以责令加付赔偿金。此外，根据具体情况，你还可以向人力资源和社会保障局、行业主管部门等相关部门反映情况。

五、申请劳动仲裁

如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以申请劳动仲裁。具体步骤如下：

1. 确定仲裁机构：根据用人单位所在地或劳动合同履行地确定具体的仲裁机构。
2. 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、证据材料（如前面提到的工资支付凭证、工作记录等）及相关身份证明材料。
3. 等待仲裁结果：参加仲裁庭审，积极陈述主张和提供证据。如果仲裁委裁决用人单位支付工资而其拒不履行，你可以向人民法院申请强制执行。

需要注意的是，劳动仲裁有一年时效限制，你需要在知道权益被侵害之日起一年内提出申请，以维护自身合法权益。

六、提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。提交起诉状、证据等材料后，按时参加庭审。法院将根据法律和事实进行审理并作出判决。如果对一审判决不服，你还可以在规定上诉期限内向上一级人民法院提起上诉。

额外建议

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 了解相关法律法规和程序规定，以便更好地应对可能出现的问题和挑战。
• 如果你对维权流程、证据收集等还有疑问，或者需要更专业的法律建议和指导，可以直接向我咨询。

面对没签合同且老板不给工资的情况，你应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与老板协商、寻求第三方调解、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有效地维护自己的合法权益并获得应得的工资和可能的赔偿。