担保人用现金偿还给债权人，债权人出具的收到证明是可以的，但最好通过更正式的方式以确保双方权益。

一. 收到证明的法律效力

1. 证明作用：债权人出具的收到证明，从法律上讲，是一种证据，证明担保人已经履行了担保责任，向债权人偿还了债务。这种证明在双方之间具有法律效力，可以作为解决后续争议的依据。
2. 形式要求：收到证明应当明确记载偿还的金额、时间、方式等关键信息，并由债权人亲自签字或盖章确认，以确保其真实性。

二. 建议采取更正式的方式

1. 银行转账：通过银行转账的方式进行偿还，可以留下更为清晰、客观的转账记录，作为偿还债务的直接证据。这种方式不仅方便快捷，而且避免了现金交易可能带来的风险。
2. 书面协议：除了收到证明外，双方还可以签订一份书面的还款协议，详细约定还款的金额、时间、方式等，并明确双方的权利和义务。这样可以在更大程度上保障双方的合法权益。

三. 注意事项

1. 保留证据：无论采取何种方式偿还债务，担保人都应妥善保留相关证据，如转账记录、收到证明、还款协议等，以备不时之需。
2. 明确责任：在偿还债务时，双方应明确各自的责任和义务，避免后续产生不必要的争议。

我的观点：虽然债权人出具的收到证明在法律上具有一定的效力，但为了确保双方权益，我建议担保人在偿还债务时采取更正式的方式，如银行转账或签订书面协议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。