如果法院已经判决对方偿还利息，但对方拒绝履行，您可以采取以下法律措施来维护自己的权益：

1. 申请强制执行：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当一方不履行法院生效判决时，另一方有权向法院申请强制执行。
   • 操作步骤：您需要向作出判决的法院提交强制执行申请书，并提供相关证据材料，如判决书、执行申请书等。法院在受理申请后，会依法对被执行人的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施，以强制其履行判决义务。
   • 注意事项：在申请强制执行前，建议您先了解被执行人的财产状况，以便法院能够更有效地执行。同时，您也需要关注执行进度，及时与法院沟通。

2. 采取财产保全措施（如尚未判决前未采取，现在可考虑补充措施）：

   • 适用场景：虽然判决已经作出，但如果对方有转移、隐匿财产的风险，您仍可以考虑在执行过程中申请财产保全。
   • 操作建议：向法院提供被执行人可能转移、隐匿财产的线索，申请法院对其财产进行保全。这有助于确保在执行过程中，被执行人的财产不会被非法处置，从而保障您的权益。

3. 追究对方拒不执行判决的法律责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
   • 操作建议：如果您认为对方的行为已经构成犯罪，可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。同时，您也可以向法院提供相关证据，申请法院将对方纳入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 适用场景：如果您在执行过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 操作建议：您可以联系当地的法律援助机构或律师事务所，咨询相关法律问题，并获取专业的法律建议。作为专业律师，我也非常乐意为您提供法律咨询和帮助。

在采取上述措施时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：面对对方拒绝履行判决的情况，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
• 及时与法院沟通：在执行过程中，及时与法院沟通执行进度和遇到的问题。法院会根据实际情况采取相应的执行措施，并保障您的合法权益。
• 保留相关证据：在执行过程中，保留好与案件相关的所有证据材料。这些证据材料在后续的法律程序中可能起到关键作用。

最后，我想强调的是，法律程序可能需要一定的时间和精力。但请您相信，只要您坚持依法维权，最终一定能够维护自己的合法权益。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。