如果买到过期产品而商家不赔偿，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体步骤如下：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。这是您要求赔偿的法律依据。
二、赔偿流程与步骤
保留证据：
- 立即停止食用或使用过期产品，并妥善保存购买凭证（如发票、收据等）和过期产品的实物或照片作为证据。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，提出退货、退款及赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
- 如果商家同意赔偿，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额和方式。这有助于确保您的权益得到切实保障。
投诉举报：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可向当地市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）或消费者权益保护协会投诉举报。
- 提交相关证据材料，如购买凭证、过期产品实物或照片等，说明情况，请求介入调查处理。市场监督管理部门或消费者权益保护协会将依法进行调查，并作出相应的处理决定。
法律途径：
- 在必要时，您可通过法律途径解决纠纷，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明购买行为、产品过期事实及损害后果。
- 法院将依法审理案件，并作出公正的判决。如果判决支持您的诉求，商家将需要承担相应的法律责任，包括赔偿您的损失和支付惩罚性赔偿金。
三、赔偿范围与注意事项
赔偿范围：
- 直接损失：包括购买过期产品的价款、因食用或使用导致的人身伤害医疗费用等实际支出。
- 惩罚性赔偿：按照法律规定，您可主张价款十倍或损失三倍赔偿（最低一千元）。
- 其他合理费用：如检测费、交通费等维权产生的必要开支。
注意事项：
- 时效性：注意诉讼时效期间，避免超过法定维权期限。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，但具体可能因地区和案件类型而有所不同。
- 证据完整性：确保购买凭证、产品实物等证据链完整有效。这将有助于您在维权过程中证明自己的诉求和依据。
- 理性维权：通过合法途径主张权益，避免采取过激行为影响自身合法权益的实现。在维权过程中，保持冷静和理性，依法行事。
四、后续行动建议
- 在获得赔偿后，您可以考虑向商家提出改进建议，促使其加强产品质量管理，避免类似问题再次发生。
- 如果商家存在多次销售过期产品的行为，您还可以向相关部门举报，促使其接受更严厉的处罚，以维护市场秩序和消费者权益。
遇到买到过期产品而商家不赔偿的情况时，不要慌张和妥协。通过保留证据、与商家协商、投诉举报和法律途径等步骤，您可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。