结论前置：父母过户房子给子女，建议签订书面协议，以明确双方权利义务、避免后续纠纷。以下从不同过户方式及法律风险角度展开说明：

1. 赠与过户：必须签订赠与合同

根据《民法典》第657条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。

• 法律要求：父母与子女需签订书面赠与合同，明确房屋信息、赠与条件（如是否附义务）、双方权利义务等。
  
• 风险点：若未签订书面合同，仅口头约定，后续子女可能否认赠与事实，或父母主张撤销赠与（如子女未履行赡养义务），导致产权争议。
  
• 操作建议：赠与合同需经公证（非强制但推荐），并办理房屋过户登记，完成物权变动。

2. 买卖过户：建议签订买卖合同

即使父母与子女为亲属关系，房屋买卖仍需遵循《民法典》合同编规定。

• 法律要求：双方需签订书面买卖合同，明确房屋价款、付款方式、过户时间、违约责任等条款。
  
• 风险点：若未签订合同，仅通过口头约定交易，可能因价款、过户时间等争议引发纠纷，甚至被认定为“虚假交易”（如为避税而虚构低价）。
  
• 操作建议：合同中可约定“实际交易价款为XX元，但为减少税费登记为XX元”，但需注意税务合规性，避免偷逃税款。

3. 继承过户（父母去世后）：需遗嘱或法定继承程序

若父母通过遗嘱或法定继承将房屋留给子女，虽不涉及“过户协议”，但需注意：

• 遗嘱继承：父母需立有效遗嘱（自书、代书、公证等），明确房屋归属及继承条件。
  
• 法定继承：无遗嘱时，按《民法典》继承编规定分配，可能涉及其他继承人（如配偶、其他子女）的权益。
  
• 风险点：未立遗嘱或遗嘱无效，可能导致继承纠纷，甚至房屋被其他继承人分割。

4. 不签协议的潜在风险

• 产权争议：子女可能主张房屋为借款、借用，而非赠与或买卖，要求返还。
  
• 税务风险：未明确交易性质（如赠与或买卖），可能导致税务申报错误，面临补税或罚款。
  
• 家庭矛盾：若子女未履行赡养义务，父母可能主张撤销赠与，但缺乏书面证据时难以维权。

总结建议

无论选择赠与、买卖还是继承，签订书面协议是保障双方权益的关键。协议内容应包括：

• 房屋基本信息（地址、面积、产权证号）；
  
• 交易方式（赠与/买卖）及条件；
  
• 双方权利义务（如子女赡养义务）；
  
• 违约责任及争议解决方式。
  

如有具体问题（如协议条款设计、税务筹划等），可直接向我咨询。