结论前置：在劳动争议仲裁中，如果仲裁庭逾期未作出仲裁裁决，当事人不能直接起诉仲裁委员会，但可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
一、法律依据与规定
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条明确规定：
- 仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。
- 案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。
- 逾期未作出仲裁裁决的，当事人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十八条也指出：
- 当事人因仲裁庭逾期未作出仲裁裁决而向人民法院提起诉讼并立案受理的，仲裁委员会应当决定该案件终止审理。
二、具体操作与建议
确认仲裁是否逾期：
- 当事人应首先确认仲裁是否已超出法定处理期限。根据法律规定，仲裁庭应在受理仲裁申请之日起四十五日内结束裁决，复杂案件可延期，但延长期限不得超过十五日。
向人民法院提起诉讼：
- 若仲裁委逾期未作出裁决，当事人可就劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
- 提起诉讼前需确保符合法院受理条件，如属于民事诉讼受理范围和受诉法院管辖等。
- 起诉时需准备好相关证据材料，如仲裁申请书、受理通知书、逾期未裁决的证明等，并按照民事诉讼程序进行立案和诉讼活动。
了解超期未裁决的原因：
- 在采取法律行动前，当事人可向仲裁委员会了解超期未裁决的具体原因，以便更好地决定下一步行动。例如，是否因案情复杂、证据不足或仲裁员个人原因等导致逾期。
投诉与举报（可选）：
- 当事人可向劳动行政部门或劳动仲裁委员会的主管部门反映情况，促使其尽快处理。
- 如发现仲裁过程中存在违法违规行为，如仲裁员受贿、徇私舞弊等，可向有关部门举报。
三、注意事项
保留相关证据：
- 当事人应妥善保留所有与仲裁程序相关的文件，如仲裁申请书、受理通知书、延期通知书等。
- 同时，也要准备好与案件事实有关的证据材料，以证明自己的权益。
及时沟通与法律咨询：
- 当事人要密切关注案件的进展，并及时与律师或法律顾问沟通，确保自己的合法权益得到有效维护。
- 如果对法律程序或权利有疑问，应及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
四、总结与建议
综上所述，当劳动争议仲裁庭逾期未作出仲裁裁决时，当事人不能直接起诉仲裁委员会，但可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。在起诉前，当事人应做好充分准备，包括确认仲裁是否逾期、了解超期未裁决的原因、保留相关证据以及及时沟通与法律咨询。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。