这涉及到保姆可能的不当得利及老人的财产权益保护问题，可以通过法律途径来追究保姆的责任并追回那100万。接下来，我将从法律角度对此进行分析：

一. 保姆可能构成不当得利

1. 法律依据：根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
2. 应用分析：在此案例中，如果保姆没有合法依据（如合同、赠与协议等）而拿走了老人的100万，那么她构成不当得利，老人或老人的法定继承人可以要求她返还这笔钱。

二. 追究保姆的法律责任

1. 证据收集：首先，需要收集相关证据来证明保姆确实拿走了这100万，如银行转账记录、监控视频、证人证言等。
2. 法律途径：老人或老人的法定继承人可以向法院提起民事诉讼，要求保姆返还不当得利，并可以请求法院对保姆的财产采取保全措施，以确保判决能够得到执行。
3. 刑事责任：如果保姆的行为构成犯罪（如盗窃、诈骗等），还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

三. 保护老人的财产权益

1. 法律建议：对于老人来说，应当加强财产管理，避免将大量现金或贵重物品随意放置。同时，可以考虑与保姆签订正式的雇佣合同，明确双方的权利和义务。
2. 家庭监管：家庭成员也应当加强对老人的关心和照顾，定期了解老人的财产状况，防止类似事件的发生。

综上所述，我建议老人或老人的法定继承人尽快收集证据，通过法律途径来追究保姆的责任并追回那100万。同时，也要加强老人的财产管理和家庭监管，防止类似事件的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。