保姆从老人手里骗走房子和存款的行为属于违法行为，应立即报警，并考虑通过民事诉讼要求返还财产。以下是对此问题的详细分析：
一. 保姆行为的法律性质
诈骗罪：保姆以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取老人的房子和存款，数额较大的，其行为涉嫌构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
民事侵权责任：保姆的欺骗行为也侵犯了老人的财产权益，老人或其代理人有权依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求保姆承担民事侵权责任，赔偿因此造成的损失。
二. 应对措施
立即报警：发现保姆骗走房子和存款后，应立即向当地公安机关报案，提供详细的证据和情况说明，包括骗钱的金额、时间、地点以及保姆的个人信息等。警方将会对此展开调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
保留证据：在报警之前，应尽可能收集并保留相关证据，如与保姆之间的交易记录、聊天记录、视频监控、银行转账记录等。这些证据将有助于警方更好地了解案情，并为后续的法律程序提供支持。
提起民事诉讼：在刑事追责的同时，老人或其代理人也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求保姆返还房产和存款，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明保姆存在骗走房产和存款的行为，以及该行为对老人造成的损害。
三. 加强防范
为了防止类似事件再次发生，老人及其家属应加强防范措施。例如，安装监控设备，定期检查家中财物，对保姆进行适当的监督和培训等。同时，也要提高老人的防范意识，让他们了解常见的诈骗手段和应对方法。
我的观点：保姆骗走老人房子和存款的行为性质恶劣，不仅侵犯了老人的财产权益，也违背了社会公德和职业道德。对于此类行为，应坚决依法予以打击，以维护老年人的合法权益和社会公平正义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。