结论前置：

1. 一般情况下，丢掉过期食品被他人捡走吃掉，不涉及丢弃者的法律责任。
2. 若丢弃者明知食品存在严重安全隐患仍丢弃，可能需承担一定责任。

核心前提： 用户咨询的是关于丢弃过期食品后，被他人捡走食用，丢弃者是否需要承担法律责任的问题。这涉及民法中的侵权责任、食品安全法等相关规定。

详细分析：

1. 一般情况下，丢弃过期食品不构成违法：

   • 法律视角：根据民法原理，物品的所有权人对其物品享有占有、使用、收益和处分的权利。当物品被丢弃时，所有权随之转移至拾得者（在无主物的情况下）。过期食品因已失去食用价值，丢弃者通常不承担因其被他人食用而产生的法律责任。
   • 实践视角：在日常生活中，过期食品的丢弃是常见的行为，只要丢弃者没有故意设置陷阱或误导他人食用，一般不视为违法。

2. 特殊情况下，丢弃者可能需承担责任：

   • 明知食品存在严重安全隐患：如果丢弃者明知食品已变质到可能对人体健康造成严重危害的程度（如含有剧毒物质），却故意丢弃在公共场所或易被他人获取的地方，导致他人食用后受损，丢弃者可能因未尽到合理的注意义务而承担侵权责任。
   • 法律条款：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 拾得者的责任：

   • 自行承担风险：拾得者作为完全民事行为能力人，应当对捡拾的物品进行合理的判断。如果明知是过期食品仍选择食用，由此产生的健康风险应由其自行承担。
   • 特殊情况：若拾得者为未成年人或无民事行为能力人，其监护人可能需承担一定的监护责任。

建议与措施：

• 丢弃者：在丢弃过期食品时，建议采取适当的处理方式（如密封后丢弃），以减少被他人误食的风险。若明知食品存在严重安全隐患，应避免随意丢弃，可选择销毁或交由专业机构处理。
• 拾得者：应增强食品安全意识，避免食用来源不明或已过期的食品，以保障自身健康。
• 社会层面：加强食品安全宣传教育，提高公众对过期食品危害的认识，共同营造安全的食品环境。

总结： 一般情况下，丢掉过期食品被他人捡走吃掉，不涉及丢弃者的法律责任。但若丢弃者明知食品存在严重安全隐患仍丢弃，可能需承担一定责任。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。