在不知情况下买到抵押车被开走，应立即采取以下措施：

一. 立即报警

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十条，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，有权利也有义务向公安机关报案。
• 具体做法：一旦发现抵押车被非法开走，应立即向当地公安机关报案，由警方介入调查。
• 注意：虽然抵押车被开走可能涉及合同纠纷，不属于公安机关直接管辖范围，但报案有助于固定证据，为后续法律行动打下基础。

二. 与卖方协商解决

• 具体做法：尝试联系卖方，了解车辆被开走的原因，并协商解决方案。如果是因为卖方未履行相关义务导致的，可以要求其承担相应的违约责任，并赔偿由此造成的损失。
• 注意：协商过程中应保持冷静，理性沟通，明确双方的权利和义务。

三. 依法维护自身权益

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百零六条，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但应当及时通知抵押权人。同时，根据《中华人民共和国民法典》第四百一十条，抵押权人享有优先受偿权。
• 具体做法：如果购买抵押车时已知车辆处于抵押状态，应明确自身的权益和风险。在协商或诉讼过程中，应充分考虑抵押权人的优先受偿权。如果卖方存在欺诈行为，可以依据相关法律法规追究其法律责任。
• 建议：向消费者协会等组织寻求帮助，或咨询专业律师，了解更多维权途径。

四. 保留相关证据

• 具体做法：务必保留好相关证据，如购车合同、付款凭证、车辆登记证书等。这些证据将有助于证明自身的权益和主张。
• 注意：证据应真实、完整、有效，以便在需要时能够提供有力的支持。

五. 预防措施

• 建议：在购买抵押车时，应仔细检查车辆的权属证明和抵押情况，确保车辆可以合法转让。与卖家签订详细的购车合同，明确双方的权利和义务。在支付购车款项前，确保车辆已经交付并处于自己的控制之下。

我的观点：面对购买抵押车被开走的情况，保持冷静并立即采取行动至关重要。通过报警、与卖方协商、依法维护自身权益以及保留相关证据等措施，可以最大程度地保护自己的合法权益。同时，在未来的购车过程中，应更加谨慎并采取相应的预防措施，以避免类似情况的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。