结论前置：公司收到对方转来的违约金及利息后，一般不需要向对方开具发票，但需根据具体情况进行税务处理和合规操作。以下是详细分析：

1. 违约金与利息的税务性质

• 违约金：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则，违约金通常不属于增值税的征税范围，除非其与销售货物、提供劳务等应税行为直接相关且构成价外费用。若违约金是独立于合同履行之外的补偿（如因对方违约而收取的赔偿），则无需开具增值税发票。
• 利息：利息收入可能涉及增值税或企业所得税。若利息属于资金占用费（如贷款利息），需按“金融服务—贷款服务”缴纳增值税；若为其他性质的利息（如合同违约导致的资金延迟支付利息），则需根据具体业务性质判断是否征税。

2. 是否需要开具发票

• 无需开票的情形：
  • 若违约金和利息不构成增值税应税行为（如纯补偿性质），公司无需向对方开具发票，但需在财务记录中明确款项性质（如“违约金收入”“利息收入”），并留存相关合同、协议或判决文书作为凭证。
• 需开票的情形：
  • 若利息属于增值税应税范围（如资金占用费），公司需向对方开具增值税普通发票或专用发票（根据对方需求），并按适用税率（如6%）申报纳税。
  • 若违约金被认定为价外费用（如与销售货物直接相关），则需并入销售额开具发票。

3. 合规操作建议

• 税务处理：
  1. 区分违约金和利息的性质，判断是否属于增值税应税项目。
  2. 若需纳税，按税法规定计算增值税及附加税费，并在企业所得税汇算清缴时申报收入。
• 财务记录：
  1. 在会计科目中单独列示“违约金收入”“利息收入”，避免与主营业务收入混淆。
  2. 保留合同、判决文书、银行回单等原始凭证，以备税务检查。
• 沟通与协商：
  1. 若对方要求开具发票，需明确款项性质并协商是否可接受税务机关代开的发票（如小额零星支出）。
  2. 若对方为个人或小规模纳税人，可考虑开具收据并附说明，但需确保符合税法规定。

4. 风险提示

• 错误开具发票可能导致虚开发票风险，需严格按税法规定操作。
• 未申报利息收入可能面临税务处罚，需确保税务合规。

总结：公司收到违约金和利息后，应首先判断其税务性质，再决定是否开票。若无需开票，需做好财务和税务记录；若需开票，则按税法规定处理。如有具体案例或疑问，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供详细方案。