面对店铺租房合同到期后，原租户不注销营业执照的情况，您可以按照以下步骤来处理：
一、友好协商
直接沟通：
- 首先，尝试与原租户进行直接沟通，了解其不注销营业执照的具体原因。
- 探讨双方都能接受的解决方案，比如给予一定的宽限期，或者协助原租户完成注销手续。
书面通知：
- 若口头沟通无果，应发送书面通知，正式要求原租户在一定期限内（如15天或30天）办理营业执照的注销手续。
- 书面通知应明确告知逾期将采取的进一步措施，如追究违约责任、向工商管理部门申请撤销等。
- 书面通知建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并妥善保留寄送凭证和通知内容，以备后续需要。
说明后果：
- 在沟通过程中，明确告知原租户不及时注销营业执照可能面临的法律风险，如被工商管理部门处罚、信用记录受损等。
- 强调这些后果可能对原租户未来的经营活动产生不利影响，促使其主动配合完成注销。
二、向工商管理部门申请撤销
准备申请材料：
- 若原租户无法联系或拒绝配合，您可持租赁合同到期证明、房产证明等相关文件，向当地的工商行政管理部门申请办理营业执照的撤销手续。
法规依据：
- 根据《个体工商户条例》第十二条及《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国公司登记管理条例》的相关规定，个体工商户或公司不再从事经营活动的，应当办理注销登记。
- 工商管理部门在核实情况后，会依法进行撤销处理，使该地址能重新进行注册登记。
提交承诺书并等待核实：
- 您还可以向工商分局递交承诺书，说明情况并承诺承担相关法律责任。
- 工商人员会上门核实情况，若属实，将批准并完成撤销手续。
三、采取法律途径
发送律师函：
- 在协商和行政手段均无效的情况下，您可委托律师向原租户发送律师函。
- 律师函应以专业法律语言告知原租户已构成违约或侵权，并限定合理期限要求其解决营业执照问题。
提起诉讼：
- 若其他方法均告失败，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中需准备充分证据，如租赁合同、书面通知、沟通记录等，以证明原租户的违约行为和给您造成的损失。
- 要求原租户履行迁移或注销营业执照的义务，并赔偿因延误造成的经济损失。
工商部门协助：
- 同时，您也可继续向工商行政管理部门反映情况，请求其协助解决。
- 工商部门有权对未按规定注销营业执照的企业进行处罚，这可能对原租户产生一定的压力。
四、预防措施
完善租赁合同条款：
- 为避免类似情况再次发生，您在与新租户签订租赁合同时，应明确约定在租赁期满或提前解除合同时，租户必须及时办理营业执照的注销或迁移手续。
- 可设定违约金条款以约束租户遵守规定，增加其违约成本。
增强法律意识：
- 您自身也应增强法律意识，了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够迅速采取有效措施维护自己的合法权益。
综上所述，面对原租户不注销营业执照的问题，您应综合运用协商、行政、法律及预防等多种手段来解决问题，并确保自身合法权益得到有效保障。希望这些建议能对您有所帮助。