当一审案件中的双方当事人都选择上诉时，开庭的流程会遵循一系列严谨且有序的步骤。以下是对这一流程的详细解释：
一、上诉准备阶段
提交上诉状：
- 双方当事人需在法定期限内（通常为判决书送达之日起十五日内）向上一级人民法院提交上诉状。上诉状中应明确表达上诉请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
缴纳上诉费用：
- 根据法律规定，上诉人需缴纳相应的上诉费用。费用标准通常根据案件类型和标的额来确定。
法院受理与送达：
- 第二审人民法院在收到上诉状后，会进行审查。如果符合立案条件，法院将予以受理，并将上诉状副本送达被上诉人。被上诉人则需在规定时间内提交答辩状。
二、庭前准备阶段
组成合议庭：
- 第二审人民法院会依法组成合议庭，负责审理该上诉案件。合议庭成员可能由审判员或审判员与陪审员共同组成，具体人数根据法律规定和案件需要来确定。
阅卷与调查：
- 合议庭成员会认真审阅案卷材料，了解案件事实和证据情况。根据需要，合议庭可能会进行调查取证，以核实相关事实。
确定开庭时间与地点：
- 法院会提前通知双方当事人开庭的时间和地点，确保双方能够按时参加庭审。
庭前调解（可选）：
- 在开庭前，法院可能会组织双方当事人进行调解。如果双方能够达成调解协议，法院将制作调解书并终结诉讼；如果调解不成，则继续开庭审理。
三、开庭审理阶段
宣布开庭：
- 法官会宣布开庭，并核对双方当事人身份及代理人资格。同时，法官会告知当事人权利义务及法庭纪律。
法庭调查：
- 上诉人会陈述上诉请求、事实和理由。被上诉人则进行答辩，反驳上诉人的观点。双方当事人会就争议焦点进行举证、质证，法官可能会询问当事人以查明事实。
法庭辩论：
- 双方当事人会围绕争议焦点展开辩论，各自阐述观点，并互相驳斥对方主张。
最后陈述：
法庭调解（再次尝试）：
- 法官在庭审过程中或结束后可能会再次主持调解。如果双方能够达成协议，法院将制作调解书结案；如果未达成协议，则进入评议环节。
四、评议与宣判阶段
合议庭评议：
- 合议庭成员会对案件进行秘密评议，并根据查明的事实和法律规定作出裁决结论。
宣告判决：
- 法院可能会当庭宣判或定期宣判（定期宣判需另行通知时间）。判决书会载明判决结果及法律依据，包括维持原判、改判或发回重审等情形。
五、后续处理阶段
履行判决：
- 判决生效后，当事人须按判决内容履行义务。如果未履行，另一方可以通过强制执行程序来实现自己的权利。
申请再审（如有必要）：
- 如果对生效判决不服，当事人可以在法定期限内向法院或检察院申请再审。
整个流程中，法院会确保双方当事人的权益得到充分保障，并遵循法律程序进行公正、公平的审理。希望这个解答能够帮助您更好地理解一审双方都上诉时的开庭流程。