针对您提出的“两个老人打架了一方起诉了怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律程序和邻里关系处理的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律程序层面
接受起诉与应诉：
- 当一方老人选择起诉后，法院会正式受理此案，并向被告（即另一方老人）送达起诉状副本及相关法律文书。
- 被告在收到起诉状后，应认真阅读并了解起诉内容，准备相应的应诉材料，如答辩状、证据等。
证据收集与提交：
- 双方老人都应积极收集与案件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗鉴定报告等。
- 证据应真实、合法、有效，能够证明各自的主张或反驳对方的主张。
法院审理与判决：
- 法院会安排开庭审理，双方老人或其代理人需出庭参加。
- 在庭审过程中，双方可以陈述事实、提供证据、进行辩论。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
二、邻里关系处理层面
尝试和解：
- 在诉讼过程中，双方老人可以尝试通过和解来解决纠纷。和解可以节省时间和精力，避免进一步的法律冲突。
- 和解可以通过双方直接协商、邀请第三方调解（如社区工作人员、律师等）或通过法院调解程序进行。
尊重法律判决：
- 如果双方无法达成和解，法院将作出判决。无论判决结果如何，双方都应尊重并执行法院的判决。
- 如果对判决结果有异议，可以在法定期限内提出上诉或申请再审。
修复邻里关系：
- 诉讼结束后，双方老人应努力修复因冲突而受损的邻里关系。可以通过互相道歉、增进交流、共同参与社区活动等方式来改善关系。
三、具体案例参考
以您提供的案例为例，两位老人因小事发生冲突并动手打架，导致双方均受伤。经鉴定，双方均构成轻伤。最终，法院以故意伤害罪对双方进行了判决，但考虑到了邻里纠纷、双方均为老年人等因素，提出了缓刑量刑建议并被采纳。这个案例告诉我们，即使双方都有过错，法律也会根据具体情况进行公正判决，并尽量做到宽严相济。
四、建议与总结
- 保持冷静与克制：在发生冲突时，双方老人应尽量保持冷静与克制，避免情绪失控导致更严重的后果。
- 及时寻求帮助：如果无法自行解决纠纷，可以及时寻求社区、警方或法律机构的帮助。
- 尊重法律与程序：无论纠纷如何复杂，都应尊重法律与程序，通过合法途径解决纠纷。
综上所述，当两个老人打架并有一方起诉时，双方应积极配合法律程序，尝试和解，尊重法律判决，并努力修复邻里关系。希望这些建议能对您有所帮助。