针对您提出的“老人欠我钱且房子有遗嘱，最有效的方法是什么”这一问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、明确法律关系与证据收集
债务关系确认：
- 首先，您需要确认与老人之间的债务关系是否真实存在，包括借款金额、借款时间、还款期限等关键信息。
- 收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债务关系的存在和具体内容。
遗嘱效力审查：
- 审查老人所立的遗嘱是否合法有效。根据《民法典》继承编的规定，遗嘱应当符合法定形式要件，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等。
- 如果遗嘱存在形式或实质上的瑕疵，可能会影响其效力，进而影响您通过遗嘱主张权利的可能性。
二、协商与调解
尝试协商：
- 在采取法律手段之前，您可以尝试与老人或其家属进行协商，看是否能够达成还款协议或找到其他解决方案。
- 协商过程中，保持冷静和理智，明确表达您的诉求和理由，同时倾听对方的意见和困难。
寻求调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
- 调解机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议，避免诉讼带来的时间和精力消耗。
三、法律途径解决
提起诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求老人偿还债务。
- 在诉讼过程中，您需要提交相关证据证明债务关系的存在和具体内容，以及老人未履行还款义务的事实。
- 同时，如果遗嘱涉及房产分配且您认为遗嘱存在瑕疵或影响您的权益，您也可以在诉讼中提出相关主张。
执行与财产保全：
- 如果法院判决老人偿还债务，但老人未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
- 在执行过程中，如果老人有房产等财产可供执行，您可以申请法院对房产进行查封、拍卖等措施以实现债权。
- 如果遗嘱涉及房产分配且您认为遗嘱无效或影响您的执行权益，您可以在执行阶段提出执行异议或参与分配程序。
四、注意事项与风险提示
时效问题：
- 注意诉讼时效问题。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施以维护自己的权益。
遗嘱执行风险：
- 如果遗嘱涉及房产分配且您认为遗嘱有效并希望按照遗嘱执行，但需要注意遗嘱执行过程中可能存在的风险和问题。
- 例如，遗嘱可能因形式或实质上的瑕疵而被认定无效；或者遗嘱执行过程中可能因其他继承人的异议或纠纷而受到影响。
专业法律帮助：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以提供全面的法律分析和建议，帮助您制定合适的诉讼策略并维护您的合法权益。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。