采取跳楼这种极端方式去解决工程纠纷是完全不可取的，不仅无法真正解决问题，还会面临严重的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：

治安管理角度

从治安管理层面来看，跳楼讨要工程款的行为严重扰乱了公共秩序。依据《治安管理处罚法》的相关规定，公安机关有权根据情节轻重给予警告、罚款或者拘留等处罚。因为这种行为极易引发群众围观，进而造成交通堵塞，影响正常的社会秩序。例如，小朱承包了一项工程，工程完工后对方却迟迟不支付工程款。多次协商无果后，小朱为讨回工程款，采取极端方式，爬到建筑工地的高楼顶声称要跳楼。这一行为吸引了大量群众围观，造成周边交通严重堵塞，影响了正常的社会秩序。事后，公安机关可依据《治安管理处罚法》，对小朱处警告、罚款，若情节较重，可处五日以上十日以下拘留，还可并处五百元以下罚款。

刑事层面角度

在刑事层面，如果跳楼讨要工程款的行为严重扰乱了社会秩序，那么可能触犯相关罪名，进而被依法追究刑事责任。比如可能触犯聚众扰乱公共秩序、交通秩序罪等罪名。一旦构成犯罪，将面临更为严厉的法律制裁，这无疑会给个人和家庭带来沉重的打击。

解决工程纠纷的正确途径

跳楼讨要工程款这种方式无法真正解决工程款问题。正确的做法应该是通过合法途径来维护自己的权益。

1. 协商：首先可以尝试与对方进行友好协商，明确表达自己的诉求和困难，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 收集证据起诉：如果协商无果，那么可以收集相关的合同、结算单等证据，向法院提起民事诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益，让法院根据事实和法律作出公正的判决。
3. 申请财产保全：在诉前或诉中，还可以申请财产保全，以保障自身的权益。这样可以防止对方在诉讼过程中转移财产，确保判决后能够顺利执行。

工程纠纷应该通过合法、合理的途径来解决，而不是采取跳楼这种极端且无效的方式。如果你在工程纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律服务。