土地租给别人超过30年后，农民能否收回土地，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地性质与权属状况
集体土地：
- 若您当时合法取得土地承包经营权，且承包期限未到，但土地被他人非法侵占，在提供充分证据的情况下，您有可能要回土地。不过，若已超过法定的诉讼时效期间（一般民事权利诉讼时效为三年，但不动产物权不受此时效限制），虽实体权利仍在，但在诉讼中可能面临不利。
- 若集体土地经过合法的民主议定程序调整给他人使用，由于调整结果具有法律效力，您要回土地的难度较大。
国有土地：
- 若您存在合法土地使用权证书，且土地被非法占用，您有要回土地的可能。但若土地长期闲置或未按规定用途使用，政府可能依法收回土地使用权，此时您要回土地不符合法律规定。
二、土地流转与权属变更
- 自改革开放以来，中国农村土地政策多次调整，但核心维持集体所有制和均地承包。1993年起，土地承包期“再延长三十年不变”，允许土地使用权依法有偿转让。
- 土地所有权和使用权由县级以上人民政府确定。承包期内，发包方不得随意收回承包地，除非双方协商一致且不损害国家、集体或他人利益。
- 若土地已合法流转且流转合同有效，您要收回土地需证明合同违法或无效，或与对方协商一致解除合同。
三、证据情况与法律时效
- 要想主张要回土地，关键在于提供有力证据，包括土地权属证书、承包合同、审批文件、证人证言等。证据充分则可能性较大。
- 除不动产物权外，请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过时效提起诉讼，对方可能以时效抗辩，增加您要回土地的难度。
四、政策变化与影响
- 过去30年间，土地政策可能发生多次变化。若当前土地状况和使用方式依据新政策法规合法调整，您要回土地可能不符合现行政策。
五、具体建议
土地权属清晰且未流转：
- 若30年前土地就属于您或您的家族，且未发生流转或权属变更，理论上您仍拥有使用权。但长时间未使用或管理可能面临被村集体收回的风险。建议您与村集体或相关部门沟通确认。
土地已流转：
- 若土地已流转且合同有效，您要收回需证明合同违法或无效，或与对方协商解除合同。建议您咨询我，了解具体维权途径。
土地权属争议：
- 若权属存在争议，您需通过法律途径解决，可能涉及确权、诉讼等复杂程序。同样建议您咨询我，以便更好地维护自身权益。
总结：土地租给别人超过30年后能否收回，取决于土地性质、权属状况、流转情况、证据充分性、法律时效以及政策变化等多重因素。在决定采取行动前，请务必充分了解相关情况，并咨询我以获取专业法律意见，确保您的权益得到妥善维护。