结论：二轮土地承包中，外嫁女若在娘家开具了证明书和承诺书但未在婆家上交，可能面临在婆家无法获得土地承包经营权、在娘家土地权益受影响以及引发法律纠纷的风险。具体分析如下：

1. 在婆家无法获得土地承包经营权
   根据《农村土地承包法》及相关政策，农村土地承包以“户”为单位，外嫁女若未将户口迁入婆家且未在婆家分配土地，通常无法直接获得婆家的土地承包经营权。若未在婆家上交相关证明（如户口迁移证明、原承包地处理承诺等），婆家村集体可能以“未履行相关手续”为由，拒绝为其分配土地。此时，外嫁女在婆家可能面临“无地可种”的困境。

2. 在娘家土地权益可能受影响
   若外嫁女在娘家开具了“未在婆家获得土地”的证明书或承诺书，但未实际在婆家上交，娘家村集体可能认为其“未彻底脱离原集体经济组织”，从而限制其在娘家的土地权益。例如，娘家村集体可能以“外嫁女已出嫁”为由，收回其原承包地或拒绝分配征地补偿款。但需注意，若外嫁女户口未迁出娘家，且未在婆家获得土地，其仍应享有娘家土地的相关权益。

3. 可能引发法律纠纷
   若外嫁女与娘家或婆家村集体因土地权益产生争议，未上交证明的行为可能成为纠纷焦点。例如，婆家村集体可能主张“外嫁女未履行手续，不应分配土地”；娘家村集体可能主张“外嫁女已出嫁，不应保留土地”。此时，外嫁女需通过行政复议、行政诉讼等途径维护权益，但若证明材料缺失或承诺书内容存在歧义，可能增加维权难度。

建议：

• 若外嫁女希望保留娘家土地权益，应确保户口未迁出，并保留娘家村集体出具的“未在婆家获得土地”的证明；
  
• 若希望在婆家获得土地，需及时办理户口迁移手续，并向婆家村集体提交相关证明及承诺书；
  
• 遇到纠纷时，可携带证明材料、户口本等证据，直接向我咨询具体维权方案。