针对您提出的“外嫁女户口迁出但娘家仍有土地，三轮承包是否还签合同”的问题，这确实是一个涉及农村土地承包法和妇女权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包期内，妇女结婚后，如果在新居住地未取得承包地，发包方是不得收回其原承包地的。这意味着，即使您作为外嫁女已经将户口迁出，但只要您在新的居住地没有获得承包地，您在娘家的原承包地仍然受到法律保护。
接下来，关于三轮承包是否还签合同的问题，这主要取决于您娘家土地的具体承包情况和当地的政策规定。一般来说，如果二轮承包时您已经与家人一起承包了土地，并且该承包合同仍然在有效期内，那么在三轮承包时，您是否需要重新签订合同，会受到多种因素的影响，包括但不限于：
当地政策：不同地区对于农村土地承包的政策可能有所不同。有些地方可能实行“增人不增地、减人不减地”的原则，即承包期内土地不因人口增减而调整；而有些地方则可能根据实际情况进行微调。因此，您需要了解当地的具体政策规定。
承包合同情况：如果二轮承包合同已经到期，或者合同中有明确规定关于三轮承包的条款，那么您需要根据合同的具体内容来决定是否需要重新签订合同。
集体经济组织决定：农村土地承包通常以集体经济组织为单位进行。因此，您是否需要重新签订合同还可能受到集体经济组织决定的影响。如果集体经济组织决定进行新一轮的土地承包，并且您符合承包条件，那么您可能需要与集体经济组织重新签订承包合同。
结合您提供的情况，如果您在娘家的原承包地仍然在有效期内，并且您在新居住地没有获得承包地，那么您在三轮承包时仍然有权继续承包该土地。至于是否需要重新签订合同，则需要根据当地政策、承包合同情况以及集体经济组织的决定来综合判断。
最后，我想强调的是，农村妇女土地权益保护是法治乡村建设的重要内容。如果您在土地承包过程中遇到任何问题或权益受到侵害，都可以依法维护自己的合法权益。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。