一般情况下，做吃的领了营业执照后出事了，房东不直接承担责任，但存在特定情形时房东可能需要承担相应责任。以下从不同角度进行分析：
房东通常不承担责任的情况
正常经营风险：
- 如果您作为经营者，在领取营业执照后正常经营过程中出现的问题，如食品质量问题导致消费者受损、经营不善导致亏损等，这些通常属于您的经营风险，与房东无关。房东仅提供了经营场所，并未参与您的经营活动，因此不承担此类责任。
合同约定：
- 您与房东之间签订的租赁合同中，通常会明确双方的权利和义务。如果合同中没有约定房东需要对您经营过程中出现的问题承担责任，那么房东就不需要承担。合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力，双方应按照合同约定履行各自的义务。
房东可能需要承担责任的情况
房屋存在安全隐患：
- 如果房东提供的房屋存在安全隐患，如结构不安全、消防设施不合格等，导致您在经营过程中发生事故，房东可能需要承担相应的责任。因为房东有义务提供符合安全标准的房屋供您使用。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，出租人应当按照约定将租赁物交付承租人，并在租赁期限内保持租赁物符合约定的用途。如果租赁物危及承租人的安全或者健康的，即使承租人订立合同时明知该租赁物质量不合格，承租人仍然可以随时解除合同。在造成损害的情况下，房东还可能需要承担赔偿责任。
房东干预经营：
- 如果房东过度干预您的经营活动，如要求您使用特定供应商、干涉您的经营决策等，并且这种干预与您出事之间存在因果关系，房东可能需要承担一定的责任。但这种情况较为少见，且需要具体的证据来证明房东的干预行为与出事之间的因果关系。
房东未履行协助义务：
- 在某些情况下，房东可能需要履行一定的协助义务，如协助您办理相关证照、提供必要的证明文件等。如果房东未履行这些义务，导致您无法正常经营或出事，房东可能需要承担相应的责任。但这也需要根据具体的合同约定和法律规定来判断。
建议
- 审查租赁合同：在签订租赁合同时，务必仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于房屋安全、维修责任、协助义务等方面的约定。
- 保持沟通：在经营过程中，与房东保持密切的沟通，及时告知房东经营情况，并要求房东履行其应尽的义务。
- 留存证据：如果发生事故或纠纷，务必留存相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的权益。
如果您在经营过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。