抵押金额在符合一定条件和程序的情况下是可以更改的。这一结论基于以下法律分析和实践操作：

一、抵押金额更改的法律依据与原则

抵押金额的更改，本质上是对抵押合同内容的变更，必须遵循《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。根据民法典的精神，当事人有权在不违反法律、行政法规强制性规定，且不违背公序良俗的前提下，通过协商一致对合同内容进行变更。因此，抵押人与抵押权人可以通过协商，达成一致意见后，对抵押金额进行更改。

二、抵押金额更改的条件与程序

1. 双方协商一致：

   • 抵押人与抵押权人必须就更改抵押金额的事宜达成书面协议。这是更改抵押金额的基础和前提。例如，甲以其房产为向乙的借款设定了抵押，后双方因借款金额调整，决定更改抵押金额，此时需签订书面变更协议。

2. 评估抵押物价值与风险：

   • 双方应仔细评估抵押物的价值及可能面临的风险，确保更改后的抵押金额合理且能保障双方权益。这有助于避免因抵押金额过高或过低而引发的纠纷。

3. 准备申请材料：

   • 根据相关法律法规及抵押合同的约定，准备相应的申请材料。这些材料通常包括双方的身份证明、抵押合同、更改抵押金额的协议等。

4. 提交审核与登记变更：

   • 将准备好的申请材料提交给相关部门，如不动产登记中心等，由其进行审核。审核通过后，会对抵押登记进行变更，以反映更改后的抵押金额。这一步骤是确保抵押金额更改具有法律效力的关键。

三、抵押金额更改的注意事项

1. 确保材料真实准确：

   • 当事人应保证所提交材料的真实性、准确性，避免因虚假材料导致的法律纠纷和风险。

2. 及时通知与更新：

   • 抵押金额更改后，应及时通知相关部门和可能涉及的其他主体，如其他抵押权人、债务人等，确保变更信息的及时传递和更新。

3. 遵守法律法规：

   • 在整个更改过程中，必须严格遵守《民法典》及相关法律法规的规定，确保更改的合法性和有效性。

四、抵押金额更改可能引发的法律后果

如果抵押金额更改未遵循法定程序或未得到相关部门的审核通过，那么更改可能无效，甚至可能引发法律纠纷。例如，如果抵押人未经抵押权人同意擅自更改抵押金额，或者更改后的抵押金额损害了其他抵押权人的利益，那么其他抵押权人可能有权要求撤销更改或寻求法律救济。

举例说明：

假设甲以其房产为向乙的100万元借款设定了抵押。后因甲的经营需要，双方协商一致决定将借款金额增加至150万元，并相应更改抵押金额为150万元。此时，甲和乙应签订书面变更协议，明确更改后的抵押金额及相关事宜。然后，他们应将变更协议及相关证明材料提交给不动产登记中心进行审核。审核通过后，不动产登记中心会对抵押登记进行变更，以反映更改后的抵押金额。这样，更改后的抵押金额就具有了法律效力。

综上所述，抵押金额在符合一定条件和程序的情况下是可以更改的。但在实际操作中，必须严格遵守法律法规和程序要求，确保更改的合法性和有效性。如果您在抵押金额更改方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。