关于您提出的“有吸毒史可以做监控员吗”这一问题，这主要取决于具体的招聘要求和规定。一般来说，监控员岗位，特别是像社区矫正监控员这类涉及公共安全和社会秩序的职位，招聘方往往会对应聘者的背景进行较为严格的审查。

从您提供的惠来县司法局公开招聘专职人民调解员和社区矫正监控员的公告内容来看，有吸毒史的人员是不得报名的。具体来说，在公告的“报考条件”或“不得报名情形”部分，明确列出了“曾被行政拘留、收容教养、收容教育或者有吸毒史的”人员不得参与报名。这一规定体现了招聘方对于应聘者品行和背景的严格要求，以确保能够选拔出符合岗位需求、品行端正的人员。

因此，如果您有吸毒史，并且想要应聘监控员这类职位，建议您先仔细阅读相关招聘公告，了解具体的报考条件和要求。如果公告中明确规定了有吸毒史的人员不得报名，那么您可能无法参与该职位的应聘。

当然，每个招聘单位的政策和要求可能有所不同，有些单位可能对于吸毒史的审查更为宽松，或者提供改过自新的机会。但总体来说，为了维护公共安全和社会秩序，监控员这类职位的招聘方往往会对应聘者的背景进行较为严格的审查。

最后，我想强调的是，无论您是否有吸毒史，都应该积极面对生活，努力改过自新，寻找适合自己的职业和发展道路。同时，也建议您在应聘前充分了解招聘单位的政策和要求，以确保自己符合应聘条件。