遇到合伙人拿钱不分红且不归还本金的情况，这确实是一个比较棘手但也必须妥善处理的合伙纠纷问题。以下是我为您整理的详细解决步骤和建议：
一、明确合伙协议内容
首先，您需要仔细审查合伙协议（如果有的话），看其中是否明确规定了利润分配方式、时间以及本金的退还机制。如果协议中有明确约定，而对方未按照约定执行，那么对方就构成了违约，您可以依据协议追究其违约责任。
二、收集证据
无论是否有合伙协议，您都需要收集一系列证据来支持您的主张。这些证据包括但不限于：
- 合伙关系证明：如合伙协议、合作备忘录等。
- 出资证明：如转账记录、收据等，证明您已经按照约定出资。
- 盈利证明：如财务报表、账目记录等，证明合伙企业确实有盈利但未被分配。
- 沟通记录：如与合伙人的聊天记录、邮件往来等，证明您曾尝试与对方沟通但无果。
三、与合伙人协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与合伙人进行协商。在协商过程中，您可以明确指出对方的错误行为，并要求其按照协议或法律规定分配利润并归还本金。如果协商成功，那么问题就得到了解决。
四、法律途径解决
如果协商无果，那么您就需要考虑通过法律途径来解决问题了。具体来说，您可以：
- 向法院提起诉讼：以对方侵害您财产权益为由，要求法院判决对方分配利润、归还本金，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张。
- 报案处理：如果对方私吞的款项数额较大，且其行为涉嫌职务侵占罪等刑事犯罪，那么您还可以向公安机关报案，依法追究其刑事责任。
五、后续注意事项
- 签订书面协议：为了避免类似纠纷的再次发生，建议您在未来的合伙关系中签订详细的书面协议，明确约定合伙关系、投资分成比例、亏损分担、进入退出机制等关键条款。
- 保持财务透明：作为合伙人，您应该有权了解企业的盈利和亏损情况。如果对方拒绝提供财务信息，您可以考虑以股东知情权为由向法院起诉申请对账或审计。
- 理性看待投资风险：投资合伙就是共同承担风险、共享收入。在面对亏损时，不要一味地想着撤资或拿回本金，而是应该与合伙人共同商讨解决方案。
希望以上建议能够对您有所帮助。在处理这类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。