针对您提出的问题“先动手打人然后别人打残对方该怎么处理”，这是一个涉及法律责任和赔偿问题的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，先动手打人的一方在法律上通常会被视为有过错方。这是因为其主动挑起了冲突，对矛盾的激化负有责任。然而，这并不意味着后动手打人的一方就完全无责。如果后动手的一方在反击过程中造成了对方残疾，那么其也可能需要承担一定的法律责任，具体取决于反击行为的合理性和必要性。

1. 法律责任分析：

   • 先动手打人的一方：由于其对冲突的激化负有过错，因此在法律上可能需要承担更大的责任。如果其打人行为导致了对方受伤，那么其需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
   • 后动手打人的一方：如果其反击行为超出了必要的限度，造成了对方残疾，那么其可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。同时，其也需要承担一定的民事赔偿责任，但鉴于先动手方的过错，后动手方的赔偿责任可能会得到减轻。

2. 赔偿责任减轻：

   • 关于赔偿责任的减轻比例，双方可以首先尝试通过协商来解决。如果协商不成，那么可以由人民法院根据案情及双方客观上过错的程度比例来予以酌定。

3. 受害人损失赔偿：

   • 受害人因被殴打所导致的合理、必要且与损害后果存在关联性的损失，包括医疗费、误工费、护理费、住宿费、交通费、住院伙食补助费、后续治疗费等费用，打人者作为侵害人应当给付。
   • 如果受害人的伤情比较严重，给其带来了较大的精神损害，那么受害人还有权主张合理的精神损害抚慰金。

4. 刑事责任：

   • 如果后动手打人的一方造成了对方轻伤以上，那么就可能构成故意伤害罪。根据《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

5. 建议与措施：

   • 在发生此类冲突时，双方应首先保持冷静，避免事态进一步恶化。
   • 如果可能的话，应立即报警并寻求法律援助。
   • 在处理此类纠纷时，建议双方通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等，以避免不必要的法律风险和后果。

综上所述，先动手打人然后别人打残对方的情况涉及复杂的法律责任和赔偿问题。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静并寻求法律援助以妥善解决问题。