针对您自家楼房包给老板盖却出现质量问题的情况，以下是我为您提供的详细维权步骤和建议：
一、明确问题并收集证据
详细记录问题：
- 对楼房出现的质量问题进行详细记录，包括问题的具体位置、表现形式（如裂缝、渗漏、结构不稳等）以及可能的原因。
- 拍摄照片或视频作为证据，确保能够清晰展示问题的严重性和范围。
收集相关文件：
- 保留与施工方签订的承包合同，合同中应明确工程质量标准、验收条款以及违约责任等。
- 收集支付工程款的凭证，以证明您已按照合同约定履行了付款义务。
二、与施工方协商
提出书面整改要求：
- 向施工方发出书面整改通知，明确指出质量问题所在，并要求其在规定时间内进行整改。
- 整改通知中应包含整改的具体要求、期限以及未整改的后果。
协商解决方案：
- 与施工方进行面对面或书面协商，探讨可能的解决方案，如返工、修复、赔偿等。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
三、寻求第三方鉴定
选择鉴定机构：
- 如果与施工方协商无果，您可以考虑寻求第三方工程质量鉴定机构的帮助。
- 选择具有资质和信誉的鉴定机构，确保鉴定结果的公正性和准确性。
进行工程质量鉴定：
- 委托鉴定机构对楼房进行全面或局部的工程质量鉴定。
- 鉴定过程中，配合鉴定机构的工作，提供必要的资料和协助。
获取鉴定报告：
- 鉴定完成后，获取详细的鉴定报告，报告中应明确指出质量问题的性质、原因以及整改建议。
四、法律途径维权
咨询专业律师：
- 在决定采取法律途径之前，咨询专业律师的意见，了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 律师可以为您提供法律建议、起草法律文书以及代表您参与诉讼等。
提起民事诉讼：
- 如果与施工方无法通过协商或鉴定解决纠纷，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 诉讼过程中，提供充分的证据支持您的主张，包括鉴定报告、合同、付款凭证等。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求施工方承担相应的法律责任。
执行判决：
- 如果法院判决施工方承担责任，但施工方未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取必要的措施确保判决得到执行，如查封、扣押、拍卖财产等。
五、预防措施与建议
加强合同管理：
- 在未来签订类似合同时，明确工程质量标准、验收条款以及违约责任等，确保合同条款清晰、具体。
- 考虑引入第三方监理机制，对施工过程进行全程监督。
选择信誉良好的施工方：
- 在选择施工方时，进行充分的调查和了解，选择具有资质、信誉良好且经验丰富的施工方。
- 可以参考其他业主的评价和反馈，避免选择存在不良记录的施工方。
定期检查与维护：
- 在楼房建设过程中，定期进行检查和维护，及时发现并解决问题。
- 楼房建成后，定期进行保养和维护，延长楼房的使用寿命。
希望以上建议能够对您有所帮助。在维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，确保您的合法权益得到保护。