结论是：工伤鉴定专家说还在恢复期，并不意味着一定评不上工伤等级，但可能会影响最终的鉴定结果。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤鉴定的基本原则
工伤鉴定是根据职工因工作遭受事故伤害或者患职业病的情况，对其身体损伤及功能障碍程度进行评定，以确定其应享受的工伤待遇等级。这一过程中，鉴定专家会综合考虑职工的伤情、治疗情况、恢复状况以及功能受限程度等多个因素。
二、恢复期对工伤鉴定的影响
恢复期内的伤情变化：
- 在恢复期内，职工的伤情可能会随着治疗和康复而逐渐好转。如果伤情好转明显，功能受限程度减轻，那么最终的工伤等级评定可能会受到影响，即可能评不上较高的等级或评不上等级。
- 然而，如果恢复期内伤情稳定或恶化，功能受限程度持续存在或加重，那么工伤等级评定可能会相应提高或保持不变。
鉴定时机的选择：
- 工伤鉴定通常需要在职工伤情相对稳定后进行。如果过早进行鉴定，可能因伤情未稳定而导致评定结果不准确。
- 专家说还在恢复期，可能意味着目前不是进行工伤鉴定的最佳时机。但这并不意味着一定评不上工伤等级，而是需要等待伤情进一步稳定后再进行鉴定。
三、工伤鉴定的具体流程和标准
申请流程：
- 职工发生工伤后，应首先进行工伤认定。认定后，如果伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的情况，可以申请劳动能力鉴定（即工伤鉴定）。
- 申请时需要提交相关材料，如工伤认定决定书、医疗诊断证明等。
鉴定标准：
- 工伤鉴定标准主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关规定。这些标准详细列出了不同伤情对应的工伤等级。
- 鉴定专家会根据职工的伤情、治疗情况、恢复状况以及功能受限程度等，对照标准进行评定。
四、建议与措施
积极配合治疗与康复：
- 在恢复期内，职工应积极配合医生的治疗和康复建议，以促进伤情的尽快好转。
及时了解鉴定进展：
- 可以与用人单位或社保部门保持沟通，及时了解工伤鉴定的进展情况。
准备相关材料：
- 在伤情相对稳定后，及时准备并提交工伤鉴定所需的相关材料。
寻求专业帮助：
- 如果对工伤鉴定流程或标准有疑问，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。
举例说明：假设某职工因工作受伤导致腿部骨折，经过一段时间的治疗后仍处于恢复期。此时如果进行工伤鉴定，可能因伤情未完全稳定而导致评定结果不准确。但如果等待伤情进一步稳定后再进行鉴定，且功能受限程度持续存在，那么该职工仍有可能被评定为相应的工伤等级。
最后需要强调的是，工伤鉴定是一个复杂而专业的过程，涉及多个因素的综合考量。因此，不能仅凭专家说还在恢复期就断定一定评不上工伤等级。如果您对工伤鉴定有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。