在没有监控的地方偷东西，依然有可能被抓。这主要取决于以下几个方面的因素：

1. 现场勘查与物证收集：

   • 即使没有监控，警方也会对盗窃现场进行详细的勘查，寻找可能的物证，如指纹、脚印、遗留物品等。这些物证有可能成为锁定嫌疑人的关键线索。
   • 例如，在辽宁省凌源市公安局侦破的洗浴场所系列盗窃案中，尽管更衣室没有监控，但警方通过现场勘查和物证收集，成功锁定了有盗窃前科的王某为嫌疑人。

2. 目击者证言：

   • 盗窃现场附近可能有目击者，他们的证言对于案件的侦破至关重要。警方会积极寻找目击者，并记录他们的证言，以作为案件的证据。
   • 目击者的描述可能包括嫌疑人的外貌特征、行为举止等，这些信息有助于警方缩小嫌疑人范围。

3. 嫌疑人的行为模式与前科记录：

   • 如果嫌疑人有盗窃前科，或者其行为模式与盗窃案件相符，那么警方可能会将其列为重点嫌疑人进行调查。
   • 在上述案例中，王某因有盗窃前科而被警方锁定，并最终供认了其盗窃行为。

4. 技术手段与数据分析：

   • 随着科技的发展，警方现在可以利用更多的技术手段来辅助案件的侦破，如大数据分析、人脸识别等。
   • 即使没有直接的监控视频，警方也可能通过其他技术手段来追踪嫌疑人的行踪或识别其身份。

法律建议：

• 如果你或他人涉及盗窃行为，无论是否有监控，都应立即停止并主动向警方投案自首，以争取从轻处理。
• 对于被盗者来说，应及时报警并配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和信息，以便警方尽快破案并追回损失。

可能的法律后果：

• 盗窃行为一旦被查实，将面临法律的制裁，包括但不限于罚款、拘役、有期徒刑等。
• 盗窃行为的严重程度和后果将根据盗窃的财物价值、行为方式、是否造成其他损失等因素来综合判定。

因此，即使在没有监控的地方偷东西，也不能抱有侥幸心理。法律的天网恢恢，疏而不漏，任何违法行为都可能受到法律的制裁。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。