针对您提出的“导游服务费因为客人投诉不给怎么办”的问题，以下是我从法律角度给出的全面分析和建议：
一、法律关系与合同条款
合同审查：
- 首先，您需要仔细审查与客人签订的旅游合同，确认其中是否明确规定了导游服务费用以及支付方式。这是后续维权的基础。
- 如果合同中有明确约定，且客人未按照约定支付费用，那么客人已经构成了违约。
违约责任：
- 根据合同法的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括支付合同约定的费用以及可能产生的违约金。
- 因此，您有权要求客人支付导游服务费用本金及相应的违约金。
二、沟通与协商
主动沟通：
- 在发现客人未支付导游服务费用后，您应主动与客人进行沟通，说明导游服务在整个旅游过程中的重要性，以及为提供这些服务所产生的各项成本。
- 通过沟通，争取让客人理解并主动支付费用。
协商解决：
- 如果沟通有效，您可以与客人协商一个合理的支付方案，如分期支付或延期支付等。
- 协商解决是最快捷、最经济的解决方式，有助于维护双方的合作关系。
三、证据收集与法律途径
证据收集：
- 如果沟通无果，您需要着手收集相关证据，以证明客人确实享受了导游服务且未支付费用。
- 证据可以包括导游的服务记录、详细的行程安排、客人的签到记录、照片或视频等能证明客人享受了服务的相关见证。
法律途径：
- 若客人依旧拒绝支付，您可以考虑通过法律手段解决问题。
- 您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求客人支付导游服务费用，并且承担诉讼过程中产生的合理费用（如律师费、诉讼费等）。
- 在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，以证明客人的违约行为和您的损失。
四、可能的法律后果
胜诉后果：
- 如果法院判决您胜诉，客人需要按照判决支付导游服务费用及可能产生的违约金和诉讼费用。
- 如果客人拒不执行判决，您还可以申请法院强制执行。
败诉风险：
- 当然，也存在败诉的风险。如果法院认为您提供的证据不足或合同条款存在歧义，可能会判决您败诉。
- 因此，在诉讼前，您需要充分准备证据，并咨询专业律师的意见，以降低败诉风险。
五、建议与总结
建议：
- 在处理此类纠纷时，我建议您首先尝试与客人进行友好沟通，争取通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，再考虑通过法律途径维权。在维权过程中，务必注意收集和保存相关证据。
总结：
- 导游服务费因为客人投诉不给是一个涉及合同法和民事诉讼的问题。您需要通过审查合同、沟通协商、收集证据和提起诉讼等步骤来维护自己的合法权益。
- 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。