若两人合伙做生意时，钱被员工或合伙人挪用，可依据以下步骤和原则来处理：
一、区分挪用主体并采取相应措施
员工挪用：
- 立即沟通：首先与员工进行沟通，明确指出其行为的不当性，并要求其立即归还挪用的资金。
- 内部处理：根据公司的规章制度，对员工进行相应的内部处理，如警告、罚款、解雇等。
- 法律追责：若员工拒绝归还或挪用金额较大，可能构成职务侵占罪等刑事犯罪，此时应向公安机关报案，由司法机关依法处理。
合伙人挪用：
- 书面协议优先：若有书面合伙协议，且协议中明确规定了资金使用的规则和违约责任，可依据协议追究其违约责任，要求返还挪用资金并承担违约赔偿。
- 无协议协商：若无书面协议，可先尝试与合伙人进行协商，要求其返还资金，并明确后续资金使用的规则和监督机制。
- 法律途径：协商无果后，可收集相关证据，如合伙出资证明、资金流向凭证、业务往来记录等，向法院提起诉讼，以对方侵害合伙财产权益为由，要求返还资金并赔偿损失。
- 刑事追责：若挪用资金数额较大，可能构成挪用资金罪等刑事犯罪，此时应向公安机关报案，由司法机关依法处理。
二、收集并保留证据
- 财务记录：包括银行转账记录、收据、发票等，以证明资金的流向和用途。
- 通信记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，以证明与挪用者之间的沟通和交涉情况。
- 证人证言：如有目击者或知情者，可请其提供证言，以增强证据的证明力。
- 业务往来记录：如合同、订单、发货单等，以证明合伙业务的正常开展情况和资金的使用需求。
三、考虑合伙生意的清算问题
- 账目核对：在追究挪用者责任的同时，应关注合伙生意的账目核对工作，确保账目的清晰和准确。
- 资产评估：若需要对合伙生意进行清算，可聘请专业的评估机构对合伙资产进行评估，以确定资产的价值和分配方案。
- 清算协议：在清算过程中，应制定清算协议，明确清算的程序、方法和时间节点，以确保清算工作的顺利进行。
四、预防措施与建议
- 完善合伙协议：在合伙前，应制定完善的合伙协议，明确资金的使用规则、监督机制和违约责任等条款，以预防类似事件的发生。
- 加强内部管理：建立健全的财务管理制度和内部控制机制，确保资金的合理使用和安全保管。
- 定期审计与监督：定期对合伙生意的账目进行审计和监督，及时发现并纠正可能存在的问题。
最后需要强调的是，在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序和原则来维护自身权益。若遇到复杂或疑难的法律问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和解决方案。