政府采购中，采购人一般不可以自行终止合同，但在特定法定情形下可以终止。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则：不得擅自终止
根据《中华人民共和国政府采购法》第五十条的规定，政府采购合同的双方当事人不得擅自变更、中止或者终止合同。这一规定体现了法律的严肃性和对合同稳定性的保护。政府采购合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格遵守合同条款，履行各自义务。采购人单方面终止合同，不仅违反了合同约定，也损害了供应商的合法权益，并可能破坏政府采购市场的秩序。
二、特定法定情形下的终止
尽管有上述一般原则，但在特定法定情形下，采购人可以终止政府采购合同。这些情形主要包括：
严重违约：如果供应商未能按合同约定的时间、质量标准提供货物或服务，且这种违约行为严重影响项目进度或质量，采购人有权依据合同及《政府采购法》终止合同。
不可抗力：如自然灾害、战争等不可抗力因素导致合同无法继续履行，且符合免责条件，采购人可以终止合同。
损害国家利益和社会公共利益：当政府采购合同的继续履行将损害国家利益和社会公共利益时，双方当事人应当变更、中止或者终止合同。这是“行政优益权”原则的体现，即政府在特定情况下有权为了公共利益而调整或终止合同。
三、终止合同的程序与责任
终止程序：在符合法定终止情形时，采购人应遵循法定程序终止合同。这可能涉及与供应商的协商、通知财政部门或相关监管机构、办理合同终止手续等。
赔偿责任：如果采购人单方面终止合同且没有法定事由，或者终止合同给供应商造成损失，采购人应承担赔偿责任。赔偿范围通常包括供应商的直接经济损失和可能因合同终止而遭受的其他损失。
四、供应商的权益保护与救济途径
如果采购人非法终止合同，供应商可以通过以下途径维护自己的权益：
协商解决：首选方式，通过友好沟通寻求补偿方案，成本低，效率高。
行政复议或行政诉讼：若协商无果，供应商可向采购人的上级主管部门或同级政府采购监督管理部门申请行政复议，或对复议结果不满时向法院提起行政诉讼。
民事诉讼：依据合同条款及相关民事法律规定，向法院提起诉讼，要求采购人承担违约责任并赔偿损失。
建议：政府采购合同的终止是一个涉及多方面因素和法律规定的复杂过程。在实际操作中，采购人应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保终止行为的合法性和有效性。同时，供应商也应了解自己的权益和救济途径，以便在面临非法终止合同时能够及时维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。