针对您提出的“拖欠工资怎么补偿和赔偿，以及仲裁请求怎么写”的问题，我将为您详细解答。

一、拖欠工资的补偿和赔偿

当用人单位拖欠工资时，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得额外的赔偿金。

1. 支付拖欠工资：

   • 用人单位必须按照劳动合同的约定或国家规定，及时足额支付劳动者的工资。若拖欠，劳动者有权要求支付。

2. 赔偿金：

   • 根据《劳动合同法》第八十五条，若用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，且在劳动行政部门责令限期支付后仍不支付的，劳动者有权要求用人单位加付赔偿金。
   • 赔偿金的标准一般为拖欠工资数额的百分之五十以上百分之一百以下。具体数额需根据实际情况和证据来确定。

二、仲裁请求的撰写

若要通过劳动仲裁索要拖欠工资及赔偿，您需要撰写一份劳动仲裁申请书。以下是撰写要点：

1. 首部：

   • 写明标题“劳动仲裁申请书”。
   • 列出申请人与被申请人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所等。

2. 请求事项：

   • 明确要求被申请人支付拖欠的工资具体数额。
   • 明确要求被申请人支付赔偿金的具体数额及计算依据（如依据《劳动合同法》第八十五条，赔偿金为拖欠工资数额的百分之XX）。

3. 事实与理由：

   • 阐述您的入职时间、工作岗位、工资标准及发放方式。
   • 说明被申请人从何时开始拖欠工资，共拖欠几个月工资。
   • 详细描述您催讨工资的过程，包括与用人单位的沟通记录、投诉记录等。
   • 引用相关法律法规（如《劳动法》第五十条、《劳动合同法》相关条款），表明被申请人的行为违法，您有权获得赔偿。

4. 证据：

   • 附上能证明劳动关系及工资情况的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录（聊天记录、录音等）、证人证言等。

5. 尾部：

   • 写明劳动仲裁委员会的名称。
   • 申请人签名及日期。

示例仲裁请求部分

“请求事项：

1. 请求裁决被申请人支付拖欠申请人的工资共计XX元；
2. 请求裁决被申请人支付申请人赔偿金共计XX元（依据《劳动合同法》第八十五条，赔偿金为拖欠工资数额的百分之XX）。”

三、注意事项

• 在撰写仲裁申请书时，务必确保所有信息的准确性和完整性。
• 准备充分的证据以支持您的仲裁请求。
• 若对仲裁流程不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构。

希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告知。