遇到没有监控、没有人证，摔倒后好心帮助却被讹的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、保持冷静，固定证据
现场证据收集：
- 尽管没有监控和人证，但你可以尝试寻找其他可能的证据，比如现场是否有其他目击者（即使他们不愿意直接作证，也可能在后续调查中提供线索），或者现场是否有其他可以间接证明你清白的物品或痕迹（如摔倒时留下的痕迹、你的物品位置等）。
- 如果可能，使用手机或其他设备拍摄现场照片或视频，记录下摔倒地点、周围环境以及任何可能与你被讹有关的信息。
医疗证据：
- 如果你在帮助过程中受伤，务必及时就医，并保留好所有医疗记录、诊断证明和费用单据。这些证据可以证明你的受伤情况，以及受伤与被讹事件之间的关联性（如果有的话）。
二、及时报警，寻求警方帮助
报警处理：
- 立即向当地公安机关报警，说明你遇到的情况，包括摔倒、帮助他人以及被讹的详细经过。
- 提供你所掌握的所有证据，包括现场照片、视频、医疗记录等。
配合调查：
- 在报警后，积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供线索，协助警方尽快查明真相。
三、法律途径维权
民事诉讼：
- 如果警方调查后无法确定责任，或者你认为被讹方存在过错，你可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。
- 在起诉前，你需要准备充分的证据来证明你的清白以及被讹方的过错。这可能包括现场证据、医疗证据、证人证言（如果有的话）以及其他相关证据。
- 你可以向人民法院提起诉讼，要求被讹方承担民事赔偿责任，如赔偿你的医疗费用、误工费等。
反诉讹诈：
- 如果被讹方存在故意讹诈的行为，你还可以考虑反诉其侵犯你的名誉权或其他人格权。
- 在这种情况下，你需要提供充分的证据来证明被讹方的故意讹诈行为，以及该行为对你造成的损害。
四、寻求法律援助和咨询
法律援助：
- 如果你在经济上或法律上遇到困难，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为你提供专业的法律帮助和支持，包括法律咨询、代理诉讼等。
专业咨询：
- 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
最后，需要强调的是，遇到这种情况时，保持冷静和理智至关重要。不要因为被讹而情绪失控或采取过激行为，这可能会让你的情况变得更加复杂。相反，你应该积极寻求法律帮助和支持，通过合法途径来维护自己的权益。