关于餐厅退还定金所需的工作日数，这并非一个固定或统一的标准，因为它可能受到多种因素的影响，包括餐厅的政策、定金协议的具体条款、以及可能涉及的法律法规等。不过，我可以根据您提供的信息和一些普遍适用的法律原则，给出一个大致的解答框架。

首先，从法律法规的角度来看，根据《最高人民法院关于审理预付式消费民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》，消费者在特定情况下（如自付款之日起七日内）有权请求经营者返还预付款本金。这一规定主要针对的是预付式消费，但其中的原则和精神，如保护消费者权益、明确退款权利等，对于餐厅退还定金的情况也有一定的参考价值。然而，需要注意的是，该解释主要适用于预付式消费纠纷，并不直接等同于所有餐厅定金退还的情况。

其次，餐厅退还定金的具体时间通常会在定金协议或餐厅政策中明确。如果协议或政策中规定了具体的退款时间，那么餐厅应当按照这一时间来执行。如果协议或政策中没有明确规定，那么餐厅可能会根据自身的财务流程和操作习惯来确定退款时间。

在实际操作中，餐厅退还定金的时间可能会因餐厅的内部流程、银行处理时间等因素而有所不同。一般来说，如果餐厅能够及时处理退款请求，并且银行处理迅速，那么退款可能会在几个工作日内完成。但是，如果餐厅需要更多时间来核实信息、处理内部流程，或者银行处理时间较长，那么退款可能会需要更长的时间。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

1. 查阅定金协议或餐厅政策：首先，查看您与餐厅签订的定金协议或餐厅的退款政策，看其中是否规定了具体的退款时间。

2. 与餐厅沟通：如果协议或政策中没有明确规定，或者您对规定有疑问，那么建议您与餐厅进行沟通，询问退款的具体时间和流程。

3. 保留证据：在沟通过程中，建议您保留好相关的证据，如定金收据、沟通记录等，以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：如果餐厅拒绝退款或拖延退款时间，并且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑寻求法律帮助，如咨询律师或向消费者保护机构投诉。

综上所述，餐厅退还定金所需的工作日数并没有一个固定的标准。它可能受到多种因素的影响，包括餐厅的政策、定金协议的具体条款、以及可能涉及的法律法规等。因此，我建议您在遇到此类问题时，首先查阅相关协议和政策，与餐厅进行沟通，并保留好相关证据。如果问题无法得到解决，您可以考虑寻求法律帮助。