卖东西多收的钱是否算诈骗，需结合具体情况综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、可能构成诈骗罪的情形

若卖家在交易过程中，故意通过虚构事实或隐瞒真相的方式多收钱款，且具有非法占有买家钱财的主观故意，则可能构成诈骗罪。具体表现为：

1. 主观要件：卖家明知自己多收了钱款，且意图通过此方式非法占有买家的财产。
2. 客观要件：卖家通过欺骗手段（如伪造交易记录、隐瞒商品真实价格等）诱导买家支付超出实际应付款项的金额。
3. 结果要件：买家因卖家的欺骗行为而遭受了财产损失，且该损失与卖家的欺骗行为存在直接因果关系。

举例：卖家在销售商品时，故意将价格标高，并在买家询问时谎称这是优惠后的价格，从而诱使买家支付超出商品实际价值的款项。若卖家具有非法占有买家钱财的目的，且该行为导致了买家的财产损失，则可能构成诈骗罪。

二、不构成诈骗罪的情形

若卖家多收钱款是由于过失、计算错误或双方对价格存在误解等原因，且卖家在发现后及时退还了多收的钱款，或双方通过协商达成了解决方案，则通常不构成诈骗罪。此类情形可能属于民事纠纷范畴，如合同违约或不当得利等。

1. 过失或计算错误：卖家在交易过程中因疏忽大意或计算错误而多收了钱款，但并无非法占有买家钱财的主观故意。
2. 双方对价格存在误解：买家和卖家对商品的价格存在不同的理解或预期，导致交易过程中出现了价格争议。但双方均无欺骗或非法占有的意图。
3. 及时退还或协商解决：卖家在发现多收钱款后，及时退还了多收的部分，或双方通过协商达成了解决方案，避免了买家的财产损失。

举例：卖家在销售商品时，因计算错误而多收了买家100元。但卖家在发现后立即联系了买家，并退还了多收的钱款。此情况下，卖家并不构成诈骗罪。

三、法律后果差异

• 刑事责任：若卖家多收钱款的行为构成诈骗罪，将面临三年以下有期徒刑至无期徒刑的刑罚，并处罚金或没收财产。具体刑罚将根据诈骗金额、情节严重程度等因素进行判定。
• 民事责任：若卖家多收钱款的行为不构成犯罪，但违反了合同约定或造成了买家的财产损失，则卖家可能需要承担继续履行、赔偿损失等民事责任。

建议：若您遇到卖东西多收钱的情况，建议首先与卖家进行沟通协商，看是否能够达成解决方案。若无法协商解决，且您认为卖家存在欺骗或非法占有的行为，您可以向相关部门投诉或寻求法律援助。作为专业律师，我建议您在处理此类问题时，务必保留好相关证据（如交易记录、聊天记录等），以便在需要时维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。