电动车喝酒发生事故，骑车人是否承担刑事责任需根据具体情况判定，主要涉及电动车属性、饮酒状态及事故责任划分。以下是对此问题的详细分析：
一、电动车属性与责任判定
普通电动车（非机动车属性）：
- 若电动车被认定为非机动车，酒后骑行虽无严格酒驾标准，但饮酒会影响驾驶者的身体平衡和反应能力，增加事故风险。若因饮酒导致事故发生且存在过错（如闯红灯、未能及时避让等），骑车人需根据过错程度承担相应责任。
- 醉酒状态下骑非机动车，一些地区会按违法处理，发生事故时，醉酒骑车人承担责任的可能性更大，可能面临警告或罚款等处罚。但通常情况下，醉酒骑非机动车不会直接导致刑事责任，除非事故后果特别严重，可能涉嫌其他犯罪。
电动摩托车（机动车属性）：
- 若电动车被认定为机动车，饮酒驾驶（血液酒精含量≥20mg/100ml且<80mg/100ml）将面临民事赔偿责任，并可能构成交通肇事罪，承担刑事责任。同时，还会受到吊销驾照、罚款等行政处罚。
- 醉酒驾驶（血液酒精含量≥80mg/100ml）不仅引发民事赔偿责任，还构成危险驾驶罪，面临拘役、罚金、吊销驾照且在规定期限内不得重新考取等严厉处罚。
二、饮酒状态与责任判定
饮酒但未达醉酒标准：
- 若电动车驾驶人仅饮酒但未达到醉酒标准，且在事故中无其他违法行为，而另一方存在过错导致碰撞，电动车驾驶人可能承担较小责任或不承担责任，主要责任由另一方承担。
醉酒状态：
- 无论电动车属性如何，醉酒驾驶都是严重违法行为，会极大增加事故发生的风险和损害后果。因此，即使对方存在过错，醉酒骑车人也可能会被认定为承担主要责任甚至全部责任。特别是当醉酒驾驶导致重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失时，将构成交通肇事罪，承担刑事责任。
三、事故责任划分原则
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，交通事故的责任划分主要依据当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。
- 在判定责任时，需综合考虑双方当事人的行为，包括是否存在明显过错行为（如闯红灯、逆行、超速等），以及对方是否存在过错。
四、法律建议
- 严格遵守交通法规：无论驾驶何种车辆，都应严禁酒后驾驶，以保障自身及他人安全。
- 事故处理：发生交通事故后，应积极配合交警调查，并尽快咨询专业律师以获取法律帮助。
- 证据收集：对于受害者而言，及时收集并保留相关证据至关重要，以便在后续赔偿协商或诉讼中维护合法权益。
总结来看，电动车喝酒发生事故，骑车人是否承担刑事责任需根据电动车属性、饮酒状态及事故责任划分来综合判定。在任何情况下，都应严格遵守交通法规，确保行车安全，避免酒后驾驶行为的发生。一旦发生交通事故，应及时报警并保护现场，配合交警部门进行调查处理。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。