针对您提出的“我把车卖了，对方一直不过户怎么办”的问题，这是一个涉及车辆交易后过户手续未及时完成的情况，可能会给您带来一定的法律风险和不便。下面，我将为您详细解答如何处理这一问题。

首先，尝试沟通协商：

1. 您应主动与买家联系，明确告知其按照车辆买卖合同的约定或交易惯例，有义务及时办理车辆过户手续。
2. 向买家解释不过户可能给双方带来的风险，特别是作为原车主，在车辆发生交通事故等情况下可能承担的法律责任。
3. 督促买家尽快办理过户手续，以避免潜在的法律纠纷和责任。

若沟通协商无果，可进行书面催告：

1. 以书面形式（如催告函）向买家发送通知，明确车辆交易情况、买家未过户的事实。
2. 在催告函中要求买家在一定合理期限内完成过户手续，并告知逾期不办理的后果。
3. 通过邮政快递等可留痕的方式送达催告函，并保留好快递单和催告函副本作为证据。

若书面催告后买家仍不配合，可考虑提起诉讼：

1. 向人民法院提起诉讼，要求买家履行过户义务。
2. 准备好相关证据，如车辆买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等，以证明车辆已合法交易且买家有义务过户。
3. 若胜诉后买家仍不履行过户义务，可凭法院生效判决申请强制执行。

此外，还需注意以下几点：

1. 留存证据：在交易过程中，务必保留好车辆买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等相关证据，以备后续需要。
2. 及时备案：在车辆交付后，及时向车辆管理部门进行备案，以避免在车辆发生交通事故等情况下承担不必要的法律责任。
3. 了解政策：不同地区对于车辆过户和注销的政策可能有所不同，建议您在处理过程中了解并遵循当地的相关规定。

综上所述，面对买家一直不过户的情况，您应首先尝试沟通协商，若无效则进行书面催告，最后可考虑通过法律途径解决。同时，务必留存好相关证据，并及时向车辆管理部门备案，以保障自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。