若您在借条空白处签字后被擅自添加“担保人”字样，您有权通过法律途径主张该添加行为无效，但需结合具体情况采取不同应对措施。以下是具体分析及建议：

1. 若签字时明确拒绝担保，或对方存在欺诈、胁迫

• 法律效果：根据《民法典》第148-151条，若您能证明签字时对方通过欺诈（如虚构借款用途）、胁迫（如威胁不签字则伤害）或乘人之危（如利用您急需用钱的心理）迫使您签字，或您明确表示不承担担保责任，该担保条款可被撤销或认定为无效。
• 举证要点：需保留证据证明签字时的真实意思表示（如录音、聊天记录、证人证言），或证明对方存在恶意添加行为（如签字时纸张无“担保人”字样、后续添加的笔迹与原文不同等）。
• 行动建议：立即收集证据，向法院起诉确认担保条款无效，并要求对方返还因无效担保产生的损失（如被强制执行的财产）。

2. 若签字时未明确拒绝，但对方擅自添加“担保人”字样

• 法律效果：根据《民法典》第143条，民事法律行为需“意思表示真实”。若您签字时借条无“担保人”字样，后续被添加，可能构成“无权处分”或“篡改文件”，担保条款对您不产生法律效力。
• 举证要点：需通过笔迹鉴定、签字时照片或视频、证人证言等证明签字时借条内容与后续版本不一致。
• 行动建议：向法院申请笔迹鉴定，证明“担保人”字样为后续添加，同时主张担保合同未成立。若对方已依据该条款主张权利，可反诉其侵权。

3. 若签字时未注意空白处，但无证据证明对方恶意添加

• 法律风险：若您无法证明对方存在欺诈、胁迫或擅自添加行为，法院可能根据“表见代理”或“日常经验法则”推定您同意担保，尤其当您与借款人存在特殊关系（如亲属、同事）时。
• 应对策略：
  • 协商解决：与借款人、出借人沟通，说明签字时未注意空白处，争取达成和解（如免除担保责任）。
  • 补充证据：寻找签字时的背景证据（如当时讨论的内容、在场人员），证明您无担保意图。
  • 法律抗辩：在诉讼中主张“重大误解”，要求撤销担保条款（需在知道撤销事由后90日内行使权利）。

4. 关键行动步骤

• 固定证据：立即对借条进行拍照、复印，保留原始签字文件；若发现被篡改，可向公安机关报案（涉嫌伪造证据）。
• 书面声明：向出借人发送书面函件，明确拒绝承担担保责任，并留存送达证据（如EMS邮寄回执）。
• 法律程序：若对方已起诉，需在答辩期内提出“担保条款无效”的抗辩，并申请笔迹鉴定或证人出庭。

总结：您需根据签字时的具体情境（是否知情、对方行为性质）选择应对策略，核心是证明“担保人”字样非您真实意思表示。建议尽快委托律师协助取证、应诉，避免因拖延导致不利后果。如有进一步问题，可直接向我咨询。