第三人在借条上签字但没写是借款人还是担保人，其法律责任需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 不构成担保人或借款人的情况：

   • 签字未明确表明身份：如果第三人仅在借条上签字，但未明确表明其是借款人还是担保人（如未注明“借款人”、“担保人”或“承担保证责任”等字样），则不能直接认定其为借款人或担保人。在此情况下，第三人可能被视为见证人或其他身份，其法律责任需根据具体证据和法院判断来确定。
   • 签字位置与身份未明确：若第三人未在专门的借款人或担保人栏目中签字，或者签字时并未明确其身份，也通常不构成借款人或担保人。此时，法院可能会结合其他证据（如双方沟通记录、交易习惯等）来推断第三人的真实意图。

2. 构成担保人的情况：

   • 明确表明保证人身份：尽管借条上未明确写明“担保人”，但如果第三人通过其他方式（如在签字旁注明“担保”字样、口头约定或双方沟通记录中表明担保意图）表明了其愿意为债务提供担保，且该意图能够被法院认可，则第三人可能被认定为担保人。在此情况下，若借款人未能按时偿还债务，债权人有权要求担保人履行担保义务。
   • 交易习惯与证据材料：根据具体的交易习惯、双方沟通情况等证据材料，如果能够合理推断出第三人签字时具有为债务提供担保的意图，也有可能被认定为担保人。例如，如果双方之前有过类似的交易，且第三人每次都作为担保人签字，那么在此次交易中，即使未明确写明“担保人”，法院也可能根据交易习惯认定其为担保人。

3. 构成借款人的情况（虽较为少见，但需考虑）：

   • 共同借款意图：如果第三人被法院认定为与原始借款人有共同借款的意图，且该意图能够通过借条内容、双方沟通记录或其他证据得到证实，那么第三人可能被视为共同借款人之一，对债务承担直接的还款责任。

4. 法律建议与风险防范：

   • 明确身份与责任：为避免争议和法律风险，建议在签署借条时明确标注各自的身份和所承担的责任。特别是当涉及第三人签字时，应确保签字行为的真实意思表示得到清晰体现，避免使用模糊或容易引起歧义的表述。
   • 保留证据：在签署借条过程中，应保留好所有相关的沟通记录、交易凭证等证据材料。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为证明各方真实意图和责任的重要依据。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的分析，但每个具体案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类事务时，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。

总结：第三人在借条上签字但没写是借款人还是担保人时，其法律责任需根据签字时的真实意思表示、借条内容、双方沟通记录、交易习惯以及法院判断等多方面因素来综合确定。为避免潜在的法律风险，建议在签署借条时明确标注身份和责任，并保留好相关证据材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。