结论是：还房贷这个月不还，然后选择全部还款，这种做法在法律和实际操作层面都是可行的，但需要注意一些关键事项和可能产生的后果。
一、法律层面分析
合同约定：
- 房贷合同中通常会明确约定还款方式、还款期限以及逾期还款的违约责任。如果您选择这个月不还，但后续一次性还清全部贷款，这并不直接违反合同的基本条款（即最终还清贷款），但可能触发逾期还款的违约责任，如罚息、滞纳金等。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，即使您后续一次性还清贷款，这个月未还款的部分仍可能产生逾期利息或罚息。
二、实际操作层面分析
与银行沟通：
- 在决定这个月不还款并计划后续一次性还清之前，建议您先与贷款银行进行沟通。说明您的情况和还款计划，询问银行是否同意这种还款方式，并了解可能产生的费用（如罚息、滞纳金等）。
资金安排：
- 确保您有足够的资金在后续一次性还清全部贷款。如果资金安排不当，可能导致无法按时还清贷款，进而产生更严重的违约后果。
信用记录：
- 逾期还款可能会对您的信用记录产生负面影响。即使您后续一次性还清贷款，这个月的逾期记录仍可能保留在您的信用报告中，影响您未来的贷款申请或信用卡申请等。
三、建议与注意事项
尽量避免逾期：
- 如果可能的话，尽量避免这个月不还款的情况。即使需要一次性还清贷款，也可以考虑提前与银行协商调整还款计划，以避免逾期产生的额外费用和信用记录受损。
了解银行政策：
- 不同银行对于逾期还款的政策可能有所不同。在决定还款方式之前，务必了解清楚贷款银行的具体政策，以便做出更合理的决策。
保留相关证据：
- 如果您与银行进行了沟通并达成了某种还款协议，务必保留好相关证据（如沟通记录、协议文本等），以备不时之需。
如果您在房贷还款方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。