核心结论：对于“除依法应当退赔的外，应当予以没收，未退赔的是否要没收”这一问题，未退赔的部分在符合没收条件的情况下，仍然应当予以没收。
法律背景与解释：
没收与退赔的区分：
- 退赔：通常指的是犯罪分子因犯罪行为给被害人造成的经济损失，依法应当退还或赔偿的部分。这是对被害人经济损失的一种补偿。
- 没收：则是指对犯罪分子违法所得的一切财物，以及供犯罪所用的本人财物，依法应当予以没收并上缴国库。没收是对犯罪分子违法所得的一种法律制裁。
未退赔部分的处理：
- 根据相关法律规定，对于犯罪分子违法所得的一切财物，除依法应当退赔给被害人的部分外，其余部分应当予以没收。
- 如果犯罪分子未退赔被害人的经济损失，这并不影响对其违法所得中除退赔部分外的其他财物的没收。也就是说，未退赔的部分并不因此免除没收的责任。
没收的条件与程序：
- 没收必须依法进行，通常需要经过刑事诉讼程序，由法院作出判决或裁定。
- 在没收过程中，应当确保犯罪分子的合法权益不受侵犯，同时也要保障被害人的合法权益得到实现。
法律建议：
- 对于犯罪分子而言，应当积极退赔被害人的经济损失，以减轻自己的法律责任。同时，也要认识到，即使未退赔部分，其违法所得的其他财物仍然可能面临没收的风险。
- 对于被害人而言，如果犯罪分子未退赔其经济损失，可以通过法律途径追究犯罪分子的责任，并要求法院依法判决没收其违法所得。
可能的法律后果：
- 如果犯罪分子未退赔被害人的经济损失，且其违法所得的其他财物被依法没收，那么犯罪分子将面临双重法律后果：一是需要承担退赔责任，二是其违法所得将被没收。
- 如果犯罪分子拒不执行法院的判决或裁定，还可能面临更严重的法律后果，如被强制执行、罚款甚至拘留等。
总结与进一步思考：
- 没收与退赔是两种不同的法律制裁方式，它们各自独立又相互关联。在处理犯罪分子违法所得的问题时，应当同时考虑退赔和没收两个方面。
- 对于具体案件的处理，还需要根据案件的实际情况和法律规定进行具体分析。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。