跟甲方签用工合同是否靠谱，不能一概而论，需要结合具体情况分析。以下是从不同角度为你提供的详细分析：

一、合同内容合法性角度

1. 合同条款合法：如果用工合同的内容符合法律法规的规定，比如明确约定了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款，且没有违反法律强制性规定的条款，那么这份合同在法律上是有效的，签订这样的合同是靠谱的。

2. 合同条款违法：如果合同中存在违法条款，比如约定不缴纳社会保险、约定超长工作时间且不支付加班费等，这样的合同可能因违法而无效或部分无效，签订这样的合同就存在风险。

二、甲方信誉与实力角度

1. 甲方信誉良好：如果甲方是一家信誉良好、实力雄厚的公司，那么它更有可能履行合同中的义务，比如按时支付工资、提供必要的劳动条件等。与这样的甲方签订合同，相对更靠谱。

2. 甲方信誉不佳：如果甲方存在拖欠工资、不提供劳动保护等不良记录，那么与这样的甲方签订合同就存在较大风险。你可能会面临工资被拖欠、劳动条件恶劣等问题。

三、合同签订与履行过程角度

1. 签订过程规范：如果合同的签订过程规范，比如双方平等协商、自愿签订，且合同文本经过双方仔细审阅，那么这样的合同更有可能反映双方的真实意愿，签订这样的合同更靠谱。

2. 履行过程存在问题：即使合同本身没有问题，但在履行过程中如果甲方存在违约行为，比如不按照合同约定支付工资、擅自变更工作内容等，那么你的权益也可能受到损害。因此，在签订合同后，还需要密切关注合同的履行情况。

法律建议

1. 在签订合同前，务必仔细审阅合同条款，确保合同内容合法、明确，没有遗漏或模糊不清的地方。
2. 了解甲方的信誉和实力，可以通过查询企业信用信息公示系统、咨询其他员工或行业人士等方式进行了解。
3. 在合同履行过程中，保留好相关证据，比如工资条、工作记录等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
4. 如果遇到问题，及时与甲方沟通协商，如果协商不成，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。

跟甲方签用工合同是否靠谱，取决于合同内容、甲方信誉与实力以及合同签订与履行过程等多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。