当借款人到了还款日期却不还钱时，您可以按照以下步骤来处理这个问题，以维护自己的合法权益：

一、协商解决

首先，尝试与借款人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。可能是借款人遇到了暂时的资金困难，或者有其他合理的解释。在了解原因后，您可以与借款人协商制定一个新的还款计划，比如延长还款期限、分期还款等。这种方式相对温和，有助于维持双方的关系，避免矛盾激化。

二、发催款函

如果协商无果，您可以考虑向借款人发送催款函。催款函应明确告知对方还款的要求、期限以及逾期可能产生的法律后果。同时，保留好催款函的发送凭证，如邮寄回执、电子邮件发送记录等，这些都可以作为日后追讨欠款的证据。

三、申请支付令

如果借款人仍然拒绝还款，您可以向法院申请支付令。支付令是一种法律程序，要求借款人在规定期限内偿还债务。如果借款人在规定期限内没有提出异议，支付令即生效，您可以据此向法院申请强制执行。

四、起诉

如果以上方法都无效，您可以准备好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要详细陈述借款事实、提供证据材料，并请求法院判决借款人偿还债务。如果法院判决借款人还款，但借款人仍不履行，您可以向法院申请强制执行其财产，如冻结银行账户、划扣存款、查封拍卖财产等。

五、注意诉讼时效

在处理这类问题时，您还需要特别注意诉讼时效。根据法律规定，向法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。如果超过诉讼时效起诉，且债务人提出时效抗辩，法院可能会驳回您的诉讼请求。因此，建议您在发现借款人不还款后，及时采取行动，避免超过诉讼时效。

六、特殊情况处理

如果借款人和担保人都没有钱偿还债务，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 查询资产线索：通过合法途径查询借款人和担保人的房产、车辆、股权等资产信息，以便在发现隐匿资产时通过法律程序进行追查和执行。
2. 申请强制执行：向法院申请强制执行借款人和担保人的财产，即使他们当下没有钱，但一旦有可执行财产，法院会及时采取措施。
3. 协商还款计划：与借款人和担保人沟通，根据其实际情况制定合理的还款计划，如分期还款等。
4. 关注收入情况：如果借款人和担保人有稳定收入，您可以向法院申请从其收入中按一定比例扣除用于偿还债务，但需保留其必要的生活费用。
5. 债务核销：在符合一定条件时，您可以按规定进行债务核销，但这并不意味着债务消失，一旦发现有可执行财产，仍可继续追讨。

综上所述，当借款人到了还款日期却不还钱时，您可以通过协商、发催款函、申请支付令、起诉等方式来维护自己的合法权益。同时，也要注意诉讼时效和特殊情况的处理方式。希望这些建议能对您有所帮助。