结论：妹妹借给哥嫂的钱，若只有一方承认且有转账记录，能否要回需视具体情况而定，但总体来说，有转账记录作为证据，要回借款的可能性是存在的。
一、法律分析角度
借款合同关系：
- 妹妹与哥嫂之间若存在借款的合意（即一方提出借款，另一方同意），并且妹妹实际支付了款项（有转账记录为证），则双方之间形成了借款合同关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。在此情况下，妹妹作为贷款人，有权要求哥嫂（借款人）返还借款。
证据效力：
- 转账记录是证明款项实际支付的重要证据。即使只有一方承认借款事实，转账记录也能在一定程度上证明借款关系的存在。
- 若哥嫂中一方否认借款，但另一方承认，且转账记录与承认方或借款事实相关联，则法院在审理时可能会综合考虑双方陈述、转账记录及其他证据，来认定借款事实是否存在。
诉讼策略：
- 妹妹可以哥嫂为共同被告提起诉讼，要求返还借款。在诉讼过程中，应提供转账记录作为证据，并尽可能收集其他能证明借款关系的证据（如聊天记录、录音等）。
- 若哥嫂中一方否认借款，但无法提供充分证据反驳转账记录及妹妹的陈述，则法院可能会支持妹妹的诉讼请求。
二、实际操作角度
与哥嫂协商：
- 在诉讼前，妹妹可以尝试与哥嫂进行协商，看是否能达成还款协议。协商过程中，可以明确借款金额、还款期限等事项，并保留好相关证据。
收集证据：
- 除了转账记录外，妹妹还应尽可能收集其他能证明借款关系的证据，如借款时的聊天记录、录音、证人证言等。这些证据在诉讼过程中可能起到关键作用。
提起诉讼：
- 若协商无果，妹妹可以向法院提起诉讼，要求哥嫂返还借款。在诉讼过程中，应按照法院的要求提供证据、参加庭审等。
三、风险提示
诉讼风险：
- 诉讼过程中存在不确定性，即使妹妹提供了充分的证据，法院也可能因各种原因（如证据不足、法律适用问题等）未完全支持其诉讼请求。
执行风险：
- 即使妹妹获得了法院的胜诉判决，也可能面临执行难的问题。若哥嫂无财产可供执行或拒不执行判决，妹妹可能需要通过其他途径（如申请强制执行、列入失信被执行人名单等）来维护自己的权益。
建议：妹妹在处理此类问题时，应尽可能收集充分的证据来证明借款关系的存在，并考虑与哥嫂进行协商或提起诉讼来维护自己的权益。若对法律程序不熟悉或担心诉讼风险，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。